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汤底太咸
2019-08-09 2890 浏览
上一次来光顾已是八年前的事，八年来我没有忘记维记，每次路过这区都会想起这里有一家以猪润闻名的食店，但说记挂又谈不上，纯粹因为它的名声大得我难以失忆。八年前吃润牛米，这天特别想吃通粉来点小改变。份量具慑人效果，堆成小山丘的通粉多得出乎意料，不过自问向来食量多少自如，完全没有难度。通粉口感偏软，还好没到煮过头软乎乎的地步，对于爱吃"硬物"的我来说未有感到嫌弃，但要是能多点嚼头肯定更令人称心。这碗通粉最大的致命伤是汤底，入口的确有被猪润的鲜甜味道惊艳，但只限于入口一刹，接着已被咸味狠狠掩盖，而且越吃越咸，后来都吃不出猪润的鲜甜了猪润能够做到不苦，已见技高一筹，质感有软有滑，虽然还谈不上嫩，但的确没多少食店(暂时记忆中只有肥姐)能做得比它好。要不是汤底太咸，我可是愿意近期再来光顾，可是当下的咸度是近来都不想再体验，要过一阵子才受得了😅牛肉渣如八年前，显然经生粉处理过，但免却不了难以咬开的情况，咀嚼的时候起渣子。猪润面情况大致与润牛通相同，分别只在即食面，口感太软了，我宁可吃不算硬的通粉，也绝不吃即食面，不过同行人喜欢吃软面，他表示口感对它胃口。后来同桌其他食客点猪润爽面，面质看来硬很多，这吃法
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上一次来光顾已是八年前的事，八年来我没有忘记维记，每次路过这区都会想起这里有一家以猪润闻名的食店，但说记挂又谈不上，纯粹因为它的名声大得我难以失忆。
润牛通
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 八年前吃润牛米，这天特别想吃通粉来点小改变。份量具慑人效果，堆成小山丘的通粉多得出乎意料，不过自问向来食量多少自如，完全没有难度。通粉口感偏软，还好没到煮过头软乎乎的地步，对于爱吃"硬物"的我来说未有感到嫌弃，但要是能多点嚼头肯定更令人称心。这碗通粉最大的致命伤是汤底，入口的确有被猪润的鲜甜味道惊艳，但只限于入口一刹，接着已被咸味狠狠掩盖，而且越吃越咸，后来都吃不出猪润的鲜甜了
猪润
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 猪润能够做到不苦，已见技高一筹，质感有软有滑，虽然还谈不上嫩，但的确没多少食店(暂时记忆中只有肥姐)能做得比它好。要不是汤底太咸，我可是愿意近期再来光顾，可是当下的咸度是近来都不想再体验，要过一阵子才受得了😅
牛肉
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 牛肉渣如八年前，显然经生粉处理过，但免却不了难以咬开的情况，咀嚼的时候起渣子。
猪润面
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 猪润面情况大致与润牛通相同，分别只在即食面，口感太软了，我宁可吃不算硬的通粉，也绝不吃即食面，不过同行人喜欢吃软面，他表示口感对它胃口。后来同桌其他食客点猪润爽面，面质看来硬很多，这吃法下次可以一试。
加映西多
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 加映西多是维记另一名物，沾满蛋浆的面包被煎香后呈现讨喜的金黄色。
加映西多
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 加映是椰子果酱，我平常多接触莓类果酱，比如草莓和蓝莓，椰子口味则较少吃到，所以有一定程度新鲜感。加映甜度不低，但依然保留椰子的清香，甜甜的味道夹在散发着蛋香的面包很难不好吃。对我来说，这道小吃咱一的瑕疵是西多不是以油泡方式炸出来，而是用相对较少的油把表面煎成金黄色，所以口感没有油炸的坚挺，吃起来软软的，不太能满足我爱吃硬的喜好。
热奶茶
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 现在要找一杯不错的港式奶茶超难，想不到这里有小惊喜。首先，奶茶喝起来是用茶叶煮出来，没有明显的茶包痕迹，而且不苦涩。有些食店虽然用上茶叶，可惜茶味重到苦。其次，奶跟茶的比例适中，奶没有多得把茶味盖过，口感颇滑。我要求茶走少甜，喝到底还是有点过甜，要是炼奶份量控制准确，肯定更好喝。这杯离我印象中的上等奶茶仍有些距离，但是近年也说不出哪里有做得比它好，所以这次光顾我最满意的是奶茶。

周六下午，没到步前担心着要排队等候，幸好只是等了两三分钟，维记持有三个铺位足以消化人龙。再且这条街另有其他有名食店，那些食店门前被人群塞爆，大概也有把食客瓜分的作用。食物价钱合理，平常在茶餐厅点一碗面和一杯饮料也近乎五十元，猪润算是较有特色食物，这里人均五十多的消费是贴近市况了。这顿饭最过不去的地方真的是汤底太咸，虽然没到吃不下，但足以毁掉猪润的鲜甜，其他都是小问题或是可以解决的。要是下次光顾汤底依然这样，我大概又要相隔八年才与它相见😅
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2019-08-03
等候时间
3 分钟 (堂食)
人均消费
$57
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