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2023-01-13
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好汤好面由大围开到黎铜锣湾，呢间看似普通既面舖其实大有来头，其中一位老板系四季酒店米芝莲三星法国餐厅Caprice前副主厨黎德荣，店舖既12款汤面都是由黎师傅精心打造，每款汤面都各具特色铜锣湾店唔算大，整个格局同装修都带有港式面店既影子，枱放得好密，就好似平时去云吞面店咁，所以唔算得上系坐得舒服海龙皇汤海龙皇汤系其中一款人气汤底，汤底用上鱼、虾、蚬、龙虾头等等既海鲜熬制，再加入熬足17小时既高汤而成，最后仲会淋上虾油先饮啖汤，饮到好鲜甜既海鲜，加左虾油令到个汤味更加浓，但整碗既汤系好清一d都唔油，面就选用老字号粉面厂张荣记既阳春面，面质弹牙唔会黏住一饼野咁，不过d海鲜就相对失色，食得出系急冻既海鲜，没有鲜味可言，最后我真的饮晒成碗海龙皇汤虽然d海鲜比较失色同价钱都唔平，但无可否认汤底真系造得非常出色，呢度侍应都好有礼貌，会不停帮你加茶，下次再黎会试下其余既11款汤面😋
铜锣湾店唔算大，整个格局同装修都带有港式面店既影子，枱放得好密，就好似平时去云吞面店咁，所以唔算得上系坐得舒服
海龙皇汤
海龙皇汤系其中一款人气汤底，汤底用上鱼、虾、蚬、龙虾头等等既海鲜熬制，再加入熬足17小时既高汤而成，最后仲会淋上虾油
先饮啖汤，饮到好鲜甜既海鲜，加左虾油令到个汤味更加浓，但整碗既汤系好清一d都唔油，面就选用老字号粉面厂张荣记既阳春面，面质弹牙唔会黏住一饼野咁，不过d海鲜就相对失色，食得出系急冻既海鲜，没有鲜味可言，最后我真的饮晒成碗海龙皇汤
海龙皇汤
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虽然d海鲜比较失色同价钱都唔平，但无可否认汤底真系造得非常出色，呢度侍应都好有礼貌，会不停帮你加茶，下次再黎会试下其余既11款汤面😋
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