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2014-03-17
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近年香港的日式拉面店愈开愈多，当中不少是在日本本土以外的第一间海外分店，是顺应港人对日本食物的热情？但在这个寸金尺土的小岛上，面对香港人对食物愈来愈挑剔的要求，众多的拉面店将会经过一段汰弱留强的历程，只有强者才能留低……为了延续我的拉面之旅……今天又约了猪先生吃个午后拉面，原本是打算吃豚王的，下午4时多到达，门口仍然有一条十数人的龙，实在有点意兴栏栅，看到同街对面的博多，门外没有人等位，没考虑太多，便走入店去……小小的拉面店装修简洁明亮，座位不多，可能二间拉面店每天面对面的比试著，相信当中应当有些客人跟我同样原因坐在这里吧……他们跟大部份日式传统拉面点一样, 提供点面纸予客人选择他们想要怎样的拉面及配料, 这里共提供5款拉面及一些小食如饺子等, 我们分别点了 拉面"黑"及拉面"红", 原本想点饺子的, 怎知看到坐在旁边的食客刚送到的饺子模样, 就放弃了....猪先生的拉面"红"先来, 看上去橙色的汤面份量十足, 点菜纸上的说明是带微辣的, 他先呷一口汤底, 已经皱起眉头, 跟著说一点辣的味道都没有, 拉面只附上一块薄薄的豚肉, 少许葱花及少量的芽菜..他再吃一口另加的糖心蛋, 说没怎味
为了延续我的拉面之旅……今天又约了猪先生吃个午后拉面，原本是打算吃豚王的，下午4时多到达，门口仍然有一条十数人的龙，实在有点意兴栏栅，看到同街对面的博多，门外没有人等位，没考虑太多，便走入店去……
小小的拉面店装修简洁明亮，座位不多，可能二间拉面店每天面对面的比试著，相信当中应当有些客人跟我同样原因坐在这里吧……
他们跟大部份日式传统拉面点一样, 提供点面纸予客人选择他们想要怎样的拉面及配料, 这里共提供5款拉面及一些小食如饺子等, 我们分别点了 拉面"黑"及拉面"红", 原本想点饺子的, 怎知看到坐在旁边的食客刚送到的饺子模样, 就放弃了....
猪先生的拉面"红"先来, 看上去橙色的汤面份量十足, 点菜纸上的说明是带微辣的, 他先呷一口汤底, 已经皱起眉头, 跟著说一点辣的味道都没有, 拉面只附上一块薄薄的豚肉, 少许葱花及少量的芽菜..他再吃一口另加的糖心蛋, 说没怎味道, 一点都不糖心...跟著咕噜咕噜的吃著...
我点的拉面"黑"也送来..."黑"是指芝麻炸味的汤底..看上去亦是黑黑的汤面, 呷一口汤, 感受不到任何的芝麻香味, 拉面的质量个人觉得是可以的, 吃下去还有点口嚼感, 只是汤底没怎味道, 薄薄的一片豚肉味道亦是淡淡的, 几乎是没有腌过的
我们俩在点面单上的"味道盐分"一栏都是剔了"普通"的, 已经3个选择里味道最重的, 其他2个选择是"无味"及"淡一点", 但汤底还是没怎味道, 是他们博多拉面的特色吗? 至于为怎么不点饺子, 是看到旁边食客的饺子, 小小的5只饺子就像是袖珍版似的, 虽则没真正尝到味道, 但看到已经失去信心了...所以不点为妙...
桌上放著些不同的酱菜, 供客人各自添加到拉面..有辣的, 还有支"拉面酱油", 我们都没有试,不知道是否他们面的特色是味淡, 所以让客人自由添加不同味道到汤里呢....
在铜锣湾区内已经有不少的著名拉面点, 各家都是打著日本传统拉面的旗号来开店, 各有各特色, 战况非常激烈...待香港人对拉面的热诚退后...还会有多少间可以继续经营...就只有看他们的品质了...
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