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2017-09-07
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在香港很难吃得到真正的顺德菜，听讲顺德联谊总会的顺德菜出名正宗，又有名人介绍，于2年前委托顺德祖籍的朋友预订，由于食过番寻味，当时已急不及待要预订下一次。可惜因为装修关系，预约半年后先可再一次品尝。今次一行22人，菜单如下：杏汁炖白肺汤虾籽柚皮鹅掌豉油皇煎大虾大良炒奶 + 野鸡卷顺德煎焗鱼咀脆皮烧乳鸽姜米霸皇炒饭姜汁撞奶最出色的是杏汁炖白肺汤，白肺汤非常幼滑，没有杏粒但有浓郁的杏仁味；豉油皇煎大虾亦很入味；其他菜式不过不失。豉油皇煎大虾大良炒奶 + 野鸡卷顺德煎焗鱼咀脆皮烧乳鸽姜汁撞奶要特别提及的是姜汁撞奶，不是坊间食开的撞奶为半凝结状，而是稀如水的奶加姜水！好怪！姜味辣到跟本食唔到，负责人解释因为用了紫姜黄，所以特别辣，但厨师无试味吗？这个是甜品，不是用来挑战可试辣的程度！！是晚的水准跟2年前比较已大不如前，除了杏汁炖白肺汤，其他菜式只是普普通通，不值一围HK$5,640的价钱！
今次一行22人，菜单如下：
杏汁炖白肺汤
虾籽柚皮鹅掌
豉油皇煎大虾
大良炒奶 + 野鸡卷
顺德煎焗鱼咀
脆皮烧乳鸽
姜米霸皇炒饭
姜汁撞奶
最出色的是杏汁炖白肺汤，白肺汤非常幼滑，没有杏粒但有浓郁的杏仁味；豉油皇煎大虾亦很入味；其他菜式不过不失。
豉油皇煎大虾
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大良炒奶 + 野鸡卷
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顺德煎焗鱼咀
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脆皮烧乳鸽
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姜汁撞奶
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姜汁撞奶
要特别提及的是姜汁撞奶，不是坊间食开的撞奶为半凝结状，而是稀如水的奶加姜水！好怪！姜味辣到跟本食唔到，负责人解释因为用了紫姜黄，所以特别辣，但厨师无试味吗？这个是甜品，不是用来挑战可试辣的程度！！
是晚的水准跟2年前比较已大不如前，除了杏汁炖白肺汤，其他菜式只是普普通通，不值一围HK$5,640的价钱！
题外话/补充资料：
重点，我们有半数人因为食完呢餐唔舒服，发烧、头痛、肚疴、肠炎… 一两个人出事可能是巧合，有半数人出现病征是不是餐厅卫生或食材出现问题呢？这问题值得商榷... 亦希望餐厅可注意一下。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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