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2011-12-12
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天气变冷，除了吃火锅之外，另一个选择就是煲仔饭。我没有煲仔饭瘾，很少会说想吃煲仔饭，不过并不代表我不喜欢吃。前个星期去了筲箕湾吃了炭炉煲仔饭，这个星期就去另一家人气旺盛的，虽然不是用炭炉煲，不过听说味道不错。今天因为只吃了一个饱饱的早餐就没再吃其他东西，所以六点多我们就来到，本来还以为这么早应该不会太多人，没想到店面里已经坐满了人。当然这店本身就不大，只有五六张台，能容纳大概二十几个人，后来店员就问我们介不介意坐在后巷。后巷的衞生情况不错，而且天气有点凉，坐外面也挺舒服的，所以我们就接受她的提议。餐牌上只列出煲仔饭、汤羮类和肉煲类，其他的小菜可以参考clear file里面的杂志介绍。除此以外，每一天都有不同的重点推介菜，今天是蒸乌头、炸乳鸽和浸鸡。鸡最少要叫半只，对两个人来说有点多；炸乳鸽有点热气，所以没叫，最后就要了一条柠檬面酱蒸乌头。本来只打算叫一个煲仔饭加一个小菜，不过看到有胡椒咸菜猪肚汤又忍不住想试，看看有没有像锋记一样好喝。两人份量的一小锅，用上炖品用的陶瓷盅，里面有大量咸菜和猪肚。店员说可以选大、中、小辣，没想到胡椒猪肚汤也可以分不同级数，不过店员说她不吃辣也喝得到大辣，
今天因为只吃了一个饱饱的早餐就没再吃其他东西，所以六点多我们就来到，本来还以为这么早应该不会太多人，没想到店面里已经坐满了人。当然这店本身就不大，只有五六张台，能容纳大概二十几个人，后来店员就问我们介不介意坐在后巷。后巷的衞生情况不错，而且天气有点凉，坐外面也挺舒服的，所以我们就接受她的提议。
餐牌上只列出煲仔饭、汤羮类和肉煲类，其他的小菜可以参考clear file里面的杂志介绍。除此以外，每一天都有不同的重点推介菜，今天是蒸乌头、炸乳鸽和浸鸡。鸡最少要叫半只，对两个人来说有点多；炸乳鸽有点热气，所以没叫，最后就要了一条柠檬面酱蒸乌头。
本来只打算叫一个煲仔饭加一个小菜，不过看到有胡椒咸菜猪肚汤又忍不住想试，看看有没有像锋记一样好喝。两人份量的一小锅，用上炖品用的陶瓷盅，里面有大量咸菜和猪肚。店员说可以选大、中、小辣，没想到胡椒猪肚汤也可以分不同级数，不过店员说她不吃辣也喝得到大辣，所以我们就试试看。大辣其实不算很辣，胡椒虽然不及锋记般香，但汤底浓郁，水准也甚高，里面的猪肚也比平常更爽口入味。这个份量每个人大概可以分到三碗，刚刚好。
店员说这里的乌头都是来元朗，全部都有身份证！其实有身份证的意思是指鱼的尾部勾了一个优质鱼塘标签，证明是来自元朗的。鱼身开边，上面涂满了面酱和柠檬汁，未吃就已经闻到很香。鱼肉肉质鲜甜无泥味，配上面酱，简单又美味。好几年前，两个人出去吃饭的时候，总不会点蒸鱼，总觉得年纪大的人才会叫，本身没有特别爱吃蒸鱼，没想到现在已经到了会叫蒸鱼吃的年纪哦。
贪心的人点煲仔饭当然要一品煲啦！其实一品煲也只是有排骨、肉饼和鸡件，另外还加了一条膶肠，如果有鳝就更加好了。店员放下煲仔饭就立即把我们的煲盖收走，通常下完豉油之后都会再焗个几分钟，等饭完全收水爽身。饭的味道其实不错，只是少了点炭香，饭粒修长，带少许烟靭，很好吃，不过煲仔饭豉油就比较普通，没什么特别。饭焦还可以，带点金黄，只有少部份焦黑了。配料方面没有很突出，鸡肉嫰滑，不过有点肥，排骨同样偏肥，而肉饼就是正正常常，没太大惊喜。整体来说其实还不错，当然现在的人都追求炭炉烧的香，不过我觉得这个也不差，特别是混合的米饭方面，有其出色之处。虽然店员很忙碌，但仍然很有礼貌，服务也算周到。
想来这里还是最好先订位，否则一定要等，如果不想饿著在冷风下站的话，就不要忘记咯!张贴
