大都烤鴨

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吃北京烤鴨，通常都需呼朋喚友。我等獨行人仕，嘴饞時，怎麼辦？大都烤鴨會是一個選擇。要了半隻大都烤鴨，個子不太大，對於烤鴨愛好者，一個人吃也不太過份。鴨皮底的脂肪已被師傅去得乾乾淨淨，很是驚喜。少了這層邪惡之物，可在最健康的條件下，最少罪惡感下，獨個兒享用了半隻脆卜卜的烤鴨皮，極度快樂。脆卜卜的鴨皮下，是嫩滑的鴨肉。配菜有紫蘿蔔絲、蜜瓜絲、青瓜條、京葱。用一片皮、一片肉的包法，跟鴨的荷葉餅夠用，值得一讚。