博多拉麵別天神 (已結業)

好久没有去拉面店了，现今有不少拉面店，有的很有名，有的则没有那么高的知名度，尤其是在铜锣湾登龙街一带，真有不少拉面店。除了在登龙街，其他地方也有不少拉面店的啦，有一间叫「博多拉面别天神」的店，自己想试很久了，分店足足有7间，这次到的是铜锣湾分店。拉面的种类其实真的不多，最主要的是豚骨拉面和虾味噌豚骨汤面，其他的都是套餐和散点的，套餐包括饺子和蟹籽沙律。最特别的是，食店门口设有自助贩卖店，不像一般的拉面店，要入店内才可以下单，这种自助贩卖机是仿效了日本的自助贩卖机，操作机器完毕，便可拿收据给拉面师傅。餐厅更强调自己拉面中的白汤是由100%豚骨和纯水制成的，不含任何味精及奶类制品。另外客人更可自行添加口味，包括浓味和辛辣味。自己点了一款虾味噌豚骨拉面，虾味也算浓郁的，不过汤底偏稀，有一些樱花虾在面层，令客人的口感更丰富。叉烧方面比较逊色，算不上是很软稔，而且叉烧也没有很好的口感和甜味，面条的较硬度没供客人选择，有点儿偏硬，看个人喜不喜欢，我觉得还可以。朋友点的是豚骨拉面，很坦白说，虽然拉面店事先已说明是100%豚骨和纯水制成，我却感受不了很多的豚骨味，叉烧则跟虾味拉面的并差不多，口感也不是