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2011-01-30
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呢个季节，可能好多人都话去BBQ呀、打边炉呀、蛇羹之类，但系我就偏偏觉得要去食自助餐，因为呢段时间生蚝又肥美、又好味，去蚝吧食都成五六百蚊，但系自助餐只系三四百蚊又任食，而且蚝既质素都非常之好。所以自助餐是众餐的好选择。先讲冷盘，海鲜吧款式OK，有生蚝、长脚蟹、翡翠螺、大青口同龙虾仔，款式算齐备，可是除了对生蚝同翡翠螺有兴趣之外，其余都是少尝。生蚝先前所讲不是即开，可是都算新鲜，而且只只都肥美饱满，可是我略嫌太过肥，食落太过Creamy，食得多，好滞，但呢到既cocktail汁实在十分出色，好好味，我觉得配上coctail汁可以减少饱滞感。翡翠螺异常大只，足足有大半只手掌咁大，非常鲜甜，食多几只都已经够回本。长脚蟹都好鲜甜，不过蟹脚的Size好参差，时大时细，细时可以好似花蟹咁细，大时可以长过只筷子。青口系我所见之中最大只，只只连壳时，大到成个网球咁大，吓我一跳，整体海鲜都算ok。另外，沙律方面都有几样选择，不过唔知点解d生菜好苦，食左两啖都无再食了，酱汁方面都好多，有意大利醋汁、千岛汁、凯撒汁和红酒汁，仲有好多唔同味道既oliver oil拣，呢一方面唔错。而冻肉方面，有烟三文鱼、烟
先讲冷盘，海鲜吧款式OK，有生蚝、长脚蟹、翡翠螺、大青口同龙虾仔，款式算齐备，可是除了对生蚝同翡翠螺有兴趣之外，其余都是少尝。生蚝先前所讲不是即开，可是都算新鲜，而且只只都肥美饱满，可是我略嫌太过肥，食落太过Creamy，食得多，好滞，但呢到既cocktail汁实在十分出色，好好味，我觉得配上coctail汁可以减少饱滞感。
翡翠螺异常大只，足足有大半只手掌咁大，非常鲜甜，食多几只都已经够回本。长脚蟹都好鲜甜，不过蟹脚的Size好参差，时大时细，细时可以好似花蟹咁细，大时可以长过只筷子。青口系我所见之中最大只，只只连壳时，大到成个网球咁大，吓我一跳，整体海鲜都算ok。
另外，沙律方面都有几样选择，不过唔知点解d生菜好苦，食左两啖都无再食了，酱汁方面都好多，有意大利醋汁、千岛汁、凯撒汁和红酒汁，仲有好多唔同味道既oliver oil拣，呢一方面唔错。
而冻肉方面，有烟三文鱼、烟青鱼和ham等等，质素普通，烟三文鱼唔够油分，ham就唔好食，唔够咸香，好似无咩味咁。相反地芝士质素唔错，款式都有几款，最钟意Brie芝士，够软身，够味道，搽在饼干上，十分好味。每枱都会奉送的即焗有机面包伴汤同吃，面包外层香脆，内里松软，搽上牛油，十分滋味。
刺身柜的刺身完全俾师父糟蹋了，唔知道系唔系要不规则切出来会滋味d呢？可是系出面食咁耐都未见过好好地一条鱼生，会切到无一块系正常形状或三尖八角的，一望落去都会觉得唔好食，其次是那些剑鱼望落似𫠒红的，完全分唔出系剑鱼，食了一转，已经无心情再食，转而攻热盘。
行过烤炉，见到一排排粟米、烧鸡同羊膝，即刻向厨师要求一只鸡脾，佢即时在烤炉取出烧鸡并切了一只鸡脾给我，味道唔错，用粗盐腌鸡，鸡肉变得嫩滑，外皮松脆，好正。
食了两转热盘后，又一惊喜，发现了凉拌鲍鱼，即时拎了来食，每一小份都有半只鲍鱼，味道鲜美，下面垫著的中华海草都好好味。最后，食了每位一份的日式蒸蛋，这个好食，从观感上，这味蒸蛋过老，可是一放入口却异常嫩滑，清清淡淡，味道唔错，杯底还有半粒带子。
最后当然食甜品啦，这里的甜品款式都算多，夹杂著多国甜品，西式、中式、日式同泰式样样齐，味道不俗。除了甜品外，更加不少得雪糕柜，大约都有8-10款雪糕可以选择，而且牌子仲系Hagendez及MOVENPICK，味道当然胜过好多酒店的雪糕。
甜品亦都有分大盘、小杯、一口Size同原个蛋糕俾客人选择，就现场所见，大部份人都对大盘没有太大兴趣，最多都只是那个朱古力蛋糕，其余都不是太多人去食。反而小杯装甜品则胜一筹，侍应不断refill，当然多客人食啦，细细杯，做得都相当精致。
红桑子杯评价不错，唯一可挑剔的是有点过甜。而日式和果子则味道清新。
最后，以一杯cappucio作结，奶泡唔错。
多谢大老板请我们食。更多资料：http://hk.myblog.yahoo.com/zysk-c/article?mid=1587
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