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2024-04-18
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没有了Theo Randell的名字, The Mistral重新出发, 从地库搬上一楼, 看到海景, 装修更为高贵. 菜式价钱也有少许加幅, 也是因为转型的关系. 味道依然熟悉, 因为主理团队依然系是由Chef Fabio带领, 没有因为经营模式改变而更改. 像是意式烩海鲜, 依然是大量不同鲜味十足的海鲜, 八爪鱼的处理依然出色, 而海鲜汤头加上白酒和意大利蕃茄, 鲜甜而浓厚, 相当可喜. Tortellini用上龙虾和鱼子酱, 再加上龙虾汁, 比Ravioli更立体, 内馅更多, 食饭材更豪华.今次晚餐人数够, 可以分享整件T骨扒, 不知道意大利是否有和牛, 但既然说他是M6级别的, 也就和之前吃过的意大利牛扒比较来, 少了一分嚼劲, 多了一分肥美和脂香, 火候控制也不错, 骨边位也不是Blue, 而是做到Medium与Medium Rare之间, 肉香够, 外面也烤得焦脆. 其他的意粉和薄饼也做得相当不错, 不算便宜, 但一定吃得十分满足, 只是生意比较淡薄, 希望能够重拾正轨, 继续好好经营下去.The Mistral has reopened without Theo Ran
今次晚餐人数够, 可以分享整件T骨扒, 不知道意大利是否有和牛, 但既然说他是M6级别的, 也就和之前吃过的意大利牛扒比较来, 少了一分嚼劲, 多了一分肥美和脂香, 火候控制也不错, 骨边位也不是Blue, 而是做到Medium与Medium Rare之间, 肉香够, 外面也烤得焦脆. 其他的意粉和薄饼也做得相当不错, 不算便宜, 但一定吃得十分满足, 只是生意比较淡薄, 希望能够重拾正轨, 继续好好经营下去.
The Mistral has reopened without Theo Randell‘s name, moving to the first floor with a view of the sea and a more luxurious renovation. Prices have increased due to the change in direction, but the taste remains familiar as Chef Fabio and the management team have not changed. Dishes like Italian seafood stew still have a generous amount of different seafood, with exceptional handling of octopus. The T-bone steak is flavorful and well-cooked, and other pasta and pizza dishes are also done well. While a bit pricey, the overall dining experience is satisfying. Hopefully, the business will pick up and continue to operate well.
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