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2015-12-01
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L小姐刚刚一个人去完冲绳，放上面书的相多么的吸引，那个水族馆多么的吸引，有些风景可以说用take my breathe away来形容，北部的水族馆，是我梦寐以求想去的，今日听收音机讲美国村，好像我与这个地方有著不解的缘份。特别系人人都话佢个啲食物好有日本的乡村风味，呢个系我非常喜欢的一个原因，我好想去食下佢啲紫薯呀，苦瓜呀，刺身呀，还有盐味雪糕，不过，也许只有旅行才可以真正解去我的思念，由哥哥的电影我识得冲绳以后，就算没有去我都会留意冲绳，不过每次去都一波几折，唔系约唔到朋友就系唔啱天气，三年黎都系咁。时光好快咁飞去三年前到，我刚刚开始写Openrice的日子。当时，目利之银次系香港开左一段时间，系铜锣湾个阵已经食过，个阵时仲系同两个女孩子时，个次我地都吃得好愉快那个时候因为冲绳而留意呢间店，主打冲绳菜真系系香港唔多，还要价钱好经济。食到而家两个都系人妻了，目利之银次都已经开左分店，尖沙咀的分店之前吃过都系平靓正，今晚和另外的朋友来到食饭，我当然举脚赞成，我说过下年一定要去到冲绳，今晚就为了那个旅程热身，顺道欣赏下冲绳风情吧。工作关系又迟放工，友人已经开始吃了，来得刚刚好，坐底已经吃
L小姐刚刚一个人去完冲绳，放上面书的相多么的吸引，那个水族馆多么的吸引，有些风景可以说用take my breathe away来形容，北部的水族馆，是我梦寐以求想去的，今日听收音机讲美国村，好像我与这个地方有著不解的缘份。
特别系人人都话佢个啲食物好有日本的乡村风味，呢个系我非常喜欢的一个原因，我好想去食下佢啲紫薯呀，苦瓜呀，刺身呀，还有盐味雪糕，不过，也许只有旅行才可以真正解去我的思念，由哥哥的电影我识得冲绳以后，就算没有去我都会留意冲绳，不过每次去都一波几折，唔系约唔到朋友就系唔啱天气，三年黎都系咁。
时光好快咁飞去三年前到，我刚刚开始写Openrice的日子。
当时，目利之银次系香港开左一段时间，系铜锣湾个阵已经食过，个阵时仲系同两个女孩子时，个次我地都吃得好愉快那个时候因为冲绳而留意呢间店，主打冲绳菜真系系香港唔多，还要价钱好经济。
食到而家两个都系人妻了，目利之银次都已经开左分店，尖沙咀的分店之前吃过都系平靓正，今晚和另外的朋友来到食饭，我当然举脚赞成，我说过下年一定要去到冲绳，今晚就为了那个旅程热身，顺道欣赏下冲绳风情吧。
工作关系又迟放工，友人已经开始吃了，来得刚刚好，坐底已经吃前菜，和风薄牛舌 ，薄身的牛舌加上葱花和特制酱汁，牛舌薄薄一块都有牛香，和酱汁极配得很。Kurobuta Pork Salad，薄切黑豚肉沙律，点可以唔食沙律清清肠胃呢，日本菜，一个decent的沙律是必有项目，这里的绝对合格有余。
Supreme Sashimi Platter 呢个精选特上刺身盛拼盘 又系一个吸睛之作， 三百几蚊可有咁大碟嘅刺身真系好抵，呢碟野绝对有冲绳之气息，佢有粒贝、甜虾、剥皮鱼、海胆、深海池鱼、黑鯥，全部都系好新鲜时令精选同有啲较少见。最喜欢系黑鯥，烧过的鱼皮有的是焦香，鱼肉淡淡的香味慢慢挥发；粒贝好爽，咬落去就如吃象拔蚌般的感觉，清新又新鲜；深海池鱼我未见过一间咁厚切，肥美的鱼油同鱼肉系好吸引好满足，剥皮鱼较清纯，鱼味淡但口感特别，甜虾就是新鲜又大只，不用说看到都知好。
如果你有留道右手边底有个小山丘，呢个系Hokkaido Sea Urchin北海道海胆需，另加$280有个海胆山顺应番呢排食海胆嘅潮流，淡淡都是浓烈的海胆香味，强劲到震，配合紫菜冇咁易腻，但我还是喜欢打真军，一口一口吃，感觉更丰腴。
Deluxe Sushi Roll，呢个叫超豪华卷，又系好澎湃之作， 卷上有带子鱼籽呑拿鱼蓉海胆，全部都系个卷物上堆沙成塔，$180用咁多贵价刺身做卷物，真系冲绳价，好平，全晚食刺身同呢个超豪华卷都抵番，为左呢两样野都好值得黎。
Soft Shell Crab Tempura 软壳蟹天妇罗都系$118，大只到你会觉得吓亲，天妇罗炸得干身又少油，最重要唔会炸到食物冇哂味道，软壳蟹还是非常juicy和肥美，配上其自家的酱汁又系一个新风味，绝对系讨好，而且天妇罗唔会太咸，呢个系重点，配合鄕村淡淡风味的特色。
朋友想吃鱼，目利之银次特色系有特有嘅鱼counter睇下有边只新鲜就叫边条，我们选了盐烧伊左目，吃刺身食伊左目都知其白身鱼的味道不特别浓，但其盐烧却令到鱼肉非常惹味，把单纯的伊左目玩得出神入化，那种盐烧令我更加想立刻飞奔去日本。
Omelette with Cheese，芝士蛋奄列系我今晚热食的favorite，蛋酱滑得很，蛋中间配合诱人无比的芝士，两种食物纠缠不清的关系，缠绵的芝士蛋叫你快乐，也叫你吃得饱。
Omelette with Fried Noodles，笔风一转，从冲绳吃到有关西风的烧物，炒面奄列我不能说尽是关西的食物，但呢个炒面奄列的style绝对深得我心，炒面唔干身，蛋一如刚刚芝士蛋奄列的滑，两种配合下令我想起日本街头的奄烈。
呢头还未吃完，朋友知道我地钟意食呢类菜，于是叫了黑豚关西烧，呢个绝对万绿丛中一点红，唯一的关西风，虽然主打冲绳菜，但呢个黑豚关西烧也做得不错，叫我怀念的不只冲绳，还有大阪，想起那间排个几钟的关西烧，我更想去日本。
Simmered Japanese Clam with Sake，吃唔够海鲜于是便来多个清酒煮日本蛤蜊，蛤蜊份量惊人的多，清酒味唔算好浓，我会喜欢浓一点的清酒煮蚬，不过呢个亦都系合乎番冲绳的风格吧。
甜品时间系自家制柚子忌廉班戟配柚子雪糕，呢个好fresh嘅感觉，喜欢柚子雪糕的清新，忌廉和柚子出奇地夹，喜欢柚子一定会钟意呢个甜品。
Steamed Rice Cake with Sweet Red-Bean Paste，呢个蒸红豆年糕原来系呢度首选最强甜品，那些红豆的甜是日本菜才吃到的，和红豆沙的正经完全不同style，那个年糕烟烟韧韧，配合红豆甜甜的match，几饱都可以吃完。
食左咁多野，饱到无朋友，冲绳未去到，我怕我会再黎吃晚饭了，其实下年冲绳的旅行还在准备中，只不过今晚晚饭绝对加速我对日本的思念，日圆还要咁低，大概日本迷更吸引吧，如果你攞唔到假，你大可以过黎感受下冲绳的风情，试试有特色的日本菜吧。目利きの银次 Mekiki no Ginji
尖沙咀弥敦道100号The ONE UG层220-221号舖
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