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2015-03-07
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近年越来越喜欢居酒屋，一来气氛轻松，二来食品多完化，很适合心多的在下，而冲绳料理更是近日大热的潮流，实在不容错过。目利更在人流畅旺的尖沙咀区开设分店，从此又多了一间必食的餐厅。找了个晚上，跟几位好友来试试分店的水准。一入店内，迎面便是鲜鱼吧，客人大可先行选择当天的靓货。而店内又有像酒桶的卡座，又或是是厢房，适合不同的客人须要。在来黑豚肉沙律加入了柚子醋，吃起来倍觉清新。长芋千切口感独特，有淮山条、木鱼片、紫菜、鸡蛋及青葱，混和之后，黏黏滑滑，很特别。银次特制沙律虾脆浆够薄，油份又沥得清，而炸鸡配南蛮汁非常香口，加上南蛮汁，用来下酒就一流。 特上刺身拼盘有鲭鱼、金目鲷、金线鲷、伊佐目及左口薄切，全都是新鲜货色，爽口弹牙不在话下，而鲭鱼吃落感觉有若秋刀鱼，真是另类享受。明太子煎蛋卷处理得相当出色，嫩滑软绵的蛋卷包裹著明太子，上面再放萝卜茸及葱花，既香口又满有蛋香，色彩丰富，好味。海胆汁烧蚝是目利的招牌菜之一，厚厚的海胆汁紧紧地包裹煎得香口的生蚝，很丰富的口感，每口都是鲜甜的味觉享受，绝对不能错过。以明火上台的肉厚活3年帆立贝，肥大肉厚，卖相一流，当酱汁慢慢收干后，味道更鲜甜。炭火烧串烧盛
近年越来越喜欢居酒屋，一来气氛轻松，二来食品多完化，很适合心多的在下，而冲绳料理更是近日大热的潮流，实在不容错过。目利更在人流畅旺的尖沙咀区开设分店，从此又多了一间必食的餐厅。找了个晚上，跟几位好友来试试分店的水准。一入店内，迎面便是鲜鱼吧，客人大可先行选择当天的靓货。而店内又有像酒桶的卡座，又或是是厢房，适合不同的客人须要。
在来黑豚肉沙律加入了柚子醋，吃起来倍觉清新。
长芋千切口感独特，有淮山条、木鱼片、紫菜、鸡蛋及青葱，混和之后，黏黏滑滑，很特别。
银次特制沙律虾脆浆够薄，油份又沥得清，而炸鸡配南蛮汁非常香口，加上南蛮汁，用来下酒就一流。
特上刺身拼盘有鲭鱼、金目鲷、金线鲷、伊佐目及左口薄切，全都是新鲜货色，爽口弹牙不在话下，而鲭鱼吃落感觉有若秋刀鱼，真是另类享受。
明太子煎蛋卷处理得相当出色，嫩滑软绵的蛋卷包裹著明太子，上面再放萝卜茸及葱花，既香口又满有蛋香，色彩丰富，好味。
海胆汁烧蚝是目利的招牌菜之一，厚厚的海胆汁紧紧地包裹煎得香口的生蚝，很丰富的口感，每口都是鲜甜的味觉享受，绝对不能错过。
以明火上台的肉厚活3年帆立贝，肥大肉厚，卖相一流，当酱汁慢慢收干后，味道更鲜甜。
炭火烧串烧盛合有自家制免治鸡肉串、鸡软骨、鸡中翼、烧豚肉、烟肉车厘茄和炭烧鸡腿肉，每件都烧得恰到好处，微微的焦香，令香味四溢，更加诱人。
烧伊佐目起初以为很干身，但夹起却是皮脆肉嫩，鱼味浓郁，令人意想不到。
秋刀鱼紫苏天妇罗炸得香脆可口之余，又能感受到秋刀鱼的肥美。
黑豚涮涮锅以豆乳作锅底，使焯过的黑豚肉肉质更加鲜甜，就连汤底都变得满有肉香，忍不住喝了两口。
烧蔬菜并盘、烧青椒最喜欢当然是清甜的粟米，有少许焦香就更吸引。
自从上次出席过公开活动，对甘甜爽脆的冲绳苦瓜留下良好印象，心血来潮下，就来个冲绳炒苦瓜，加入了腩肉及木鱼碎，令苦瓜增添了油份及木鱼香味，又够爽脆，真的不错。
煮穴子拌饭先是先品尝烧穴子鱼细致的肉质及葱香，然后加入绿茶来变作茶泡饭。从此尖沙咀又多了一间极具水准而性价比高的日式食肆。
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