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2021-10-17
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谁说马鞍山是美食沙漠？刚去完local tour, 在马鞍山解散。穿过熙来攘往的新港城中心，来到比较有历史感的新港城中心大街（三期），发现有很多内地地方特色菜馆。其中一间就是阿桂老友粉。两个人点了二人餐（$128)招牌南宁老友粉是店子的招牌，我们同时都点了这款。配料有酸菜，蒜头，豆豉，蕃茄，肉片，时菜。配料不像我们平时食到的云南米线。吃面先喝汤，一阵清爽的酸味一涌而上，令人想一口接著一口。应该就是蕃茄和酸菜交织而成的味道。接下来是一阵咸香的蒜头豆豉味，那种感觉很难形容，令人有一刻觉得不是吃著米线似的，是在吃蒸鱼？！总之就是新奇但又不令人讨厌的味道。这里的米线都有啅头，就是通心米线，顾名思义就是中间空心的米线，中间可以盛载更多汤汁，而且米线煮得够弹牙。其他𩠌料仿如配角。肉片给得慷慨，鲜味爽口。另有大量的黄芽白。自制脆皮肉味道跟港式烧肉有点像。外皮香脆松化，油滋滋的，瘦肉部份弹牙。每一件都依附软骨，惜软骨咬不动。
两个人点了二人餐（$128)
招牌南宁老友粉
是店子的招牌，我们同时都点了这款。配料有酸菜，蒜头，豆豉，蕃茄，肉片，时菜。配料不像我们平时食到的云南米线。
吃面先喝汤，一阵清爽的酸味一涌而上，令人想一口接著一口。应该就是蕃茄和酸菜交织而成的味道。
接下来是一阵咸香的蒜头豆豉味，那种感觉很难形容，令人有一刻觉得不是吃著米线似的，是在吃蒸鱼？！总之就是新奇但又不令人讨厌的味道。
这里的米线都有啅头，就是通心米线，顾名思义就是中间空心的米线，中间可以盛载更多汤汁，而且米线煮得够弹牙。
其他𩠌料仿如配角。肉片给得慷慨，鲜味爽口。另有大量的黄芽白。
自制脆皮肉
味道跟港式烧肉有点像。外皮香脆松化，油滋滋的，瘦肉部份弹牙。每一件都依附软骨，惜软骨咬不动。
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