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2023-01-14
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近年酒少喝了，趁著兔年快将降临，跟朋友凑凑热闹来个「冬日暖意 · 时令锅物」聚，顺便一尝精选开运清酒，好意头啊！好一段时间没来「源峰」，城门河美丽夜色伴随美酒佳肴，令人快慰的晚上！先来介绍下精选开运清酒，「冬日暖意 · 时令锅物」套餐另加 HK$408 可配搭三款各 100 ml 的开运清酒，如果用餐人数多，建议以单支选用，饮得更合算又尽情！先来介绍下精选开运清酒，第一款是选用酒米之王 — 山田锦酿造的「开运 猫 纯米」，金光闪闪的开运猫好易认，入口带有蜜瓜香，清爽易入喉！HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)第二款是相较低调的是「开运 葛之里 纯米」，藉此反映出由葛花酵母酿造的清雅花香，余韵带点微酸，是个人的心头好！HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)而第三款的「开运 纯米大吟酿」是当中最甜美的，精米步合度达 45%，带有熟成的瓜果香气，更获西班牙 CINVE 2021 优质清酒比赛金奖。HK$780 (360ml) /HK$1,380 (720ml)好了，是时候品尝「冬日暖意 · 时令锅物」套餐与开运清酒的美妙合并！前菜三色海藻、松叶蟹
好一段时间没来「源峰」，城门河美丽夜色伴随美酒佳肴，令人快慰的晚上！先来介绍下精选开运清酒，「冬日暖意 · 时令锅物」套餐另加 HK$408 可配搭三款各 100 ml 的开运清酒，如果用餐人数多，建议以单支选用，饮得更合算又尽情！
先来介绍下精选开运清酒，第一款是选用酒米之王 — 山田锦酿造的「开运 猫 纯米」，金光闪闪的开运猫好易认，入口带有蜜瓜香，清爽易入喉！HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)
第二款是相较低调的是「开运 葛之里 纯米」，藉此反映出由葛花酵母酿造的清雅花香，余韵带点微酸，是个人的心头好！HK$380 (360ml) /HK$680 (720ml)
而第三款的「开运 纯米大吟酿」是当中最甜美的，精米步合度达 45%，带有熟成的瓜果香气，更获西班牙 CINVE 2021 优质清酒比赛金奖。HK$780 (360ml) /HK$1,380 (720ml)
好了，是时候品尝「冬日暖意 · 时令锅物」套餐与开运清酒的美妙合并！
前菜三色海藻、松叶蟹肉、海胆、鲑鱼子
前菜具备多元口味及丰富层次的海洋滋味，来一口「开运 猫 纯米」，绝对是将鲜味提升的最佳选择！
刺身帆立贝 · 左口鱼 · 深海池鱼 · 牡丹虾 · 中拖罗
「开运 猫 纯米」配搭刺身同样一流，先喝一口祝愿大家兔年跳脱精灵！
刺身新鲜可口，特别钟情左口鱼和深海池鱼，非常的鲜美！
煮物樱煮八爪鱼足
十分欣赏这道樱煮八爪鱼足，不光八爪鱼足煮得柔软入味、酱汁香浓，配料的大根、甜豆、鹌鹑蛋也令人有著惊喜，以充满花香的「开运 葛之里 纯米」点缀，实在是美不可挡！
烧物𫚕鱼照烧
碍于𫚕鱼肉质较为扎实，不是我杯茶，幸好有滋味、甜不过火的烧汁来补救，反而渍物和小青椒令我更为雀跃，是时候配送一口「开运 葛之里 纯米」，美妙也！
扬物𩽾𩾌鱼 · 𩽾𩾌鱼肝 · 日本马蹄 · 日本柿子 ·日本芥兰
哗，一看到𩽾𩾌鱼肝天妇罗出动，马上喝一口 「开运 纯米大吟酿」打打底！
有趣兼菜味浓厚的日本芥兰天妇罗相当不错！
𩽾𩾌鱼天妇罗保持爽软的肉质，同样不错！
令人多喝几口的必然是馥香的𩽾𩾌鱼肝天妇罗，鱼肝伴随「开运 纯米大吟酿」，简直是令人沉醉不已的滋味！
留待最后品尝富山柿天妇罗，刚好用来中和𩽾𩾌鱼肝天妇罗的浓度！品尝了多类烹调和食材与开运清酒的搭配后，最终锅物的环节到来了，亦是时候揭露「冬日暖意 · 时令锅物」套餐的定价！
锅物和牛砂煲涮涮锅 (昆布清汤）HK$1,280
锅物和牛寿喜烧 (甜酱油汤）HK$1,280
除了汤底选择不同，和牛砂煲涮涮锅跟和牛寿喜烧在食材上大致相同，主角当然是十分软滑、牛香突出的和牛片，牛粉可大快朵颐！
6片和牛共 150g 感觉不多，但却令我非常满足及饱足，喜欢一边吃牛牛，一边享用「开运 葛之里 纯米」， 赞！
锅物长州鸡肉锅 (浓厚鸡白汤) HK$880
长州鸡肉锅是意外惊喜，不单具备滋味的鸡白汤，各部位的鸡肉和手打鸡团子也相当好吃，效果令人难忘！如果有再访的机会，真心会选长州鸡肉锅。
另外要赞的是每款锅物也配备大量野菜，令整个套餐来得非常的平衡与健康，认真窝心！至于配送的丰满的稻庭乌冬，在座的男士们无一能全清，更何况是女士的胃纳，所以当晚我们都是抱著肚子离开！
甜品日本蜜瓜
由这甜美多汁的蜜瓜带来了完满，愿大家有个开运好的兔年、个个也是行运兔！
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