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2014-02-26
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根据字典的解释，关于Buddy这个字，是解作同伴与及颗伴等意思，其实放眼于自身的经历，在不同的界别范畴之中，确需要相关的同伴所相扶，所以电视界入面，固然要有TV Buddy，而在我居住的沙田区当中，同样亦需要T.W. Buddy，所谓T.W.者，亦即是大围也（Tai Wai）。说的就是位于大围积存街处，即油站的对面，开业不足半年的欧陆餐厅Buddy's Kitchen，作为爱吃的沙田的居民，还是理应光顾一躺的；就于上周五的八时到达门口，却是从门外所见，内堂已是坐无虚席，虽然侍者回覆餐厅处另有上层，却是两者环境有点距离，正值心大心细的时候，倒是八时半过后，餐厅亦已能腾出空位来，看来此店亦只能做到一至两轮的生意而已。舖子面积实在不大，合共也不过廿个坐位而已，整体感觉还算舒服，只是坐得较迫而已。墙上除了贴上Daily Set之外，亦有一个内容丰富的二人晚餐，价钱亦不过四百元之内，不过可以和大家说，以上的菜式俱俱没有点上。期间发现一个写上多款咖啡热饮的小黑板，再看看开放式的厨房，咦........可与茶餐厅的水吧有点相似。至于正规的餐牌，可没有想像中的一本餐簿般，单凭一张纸两版内容，已能全部列
说的就是位于大围积存街处，即油站的对面，开业不足半年的欧陆餐厅Buddy's Kitchen，作为爱吃的沙田的居民，还是理应光顾一躺的；就于上周五的八时到达门口，却是从门外所见，内堂已是坐无虚席，虽然侍者回覆餐厅处另有上层，却是两者环境有点距离，正值心大心细的时候，倒是八时半过后，餐厅亦已能腾出空位来，看来此店亦只能做到一至两轮的生意而已。
舖子面积实在不大，合共也不过廿个坐位而已，整体感觉还算舒服，只是坐得较迫而已。墙上除了贴上Daily Set之外，亦有一个内容丰富的二人晚餐，价钱亦不过四百元之内，不过可以和大家说，以上的菜式俱俱没有点上。期间发现一个写上多款咖啡热饮的小黑板，再看看开放式的厨房，咦........可与茶餐厅的水吧有点相似。
至于正规的餐牌，可没有想像中的一本餐簿般，单凭一张纸两版内容，已能全部列明。内里分别有Starters（头盘）、Pasta（面食）、Risotto（意大利饭）、Main（主菜）、Sides（小食配菜）、Drinks（餐饮） 与及 Desserts（甜品）等各项；胜在每样都有一点，亦自不然出现这项「优惠」 --- 凡选上任何一款主食，再加多三十五元，就可升格为套餐，除必备的餐饮之外，餐汤或沙律则二择其一。
最先上的自是餐汤，是以大杯子盛载的忌廉龙虾汤，凭著入口下的印象作判断，质感是颇为稠滑的，味道著重于浓甜之同时，也不讳言有点假味，看来似有「开粉」的嫌疑。配料只有极少量的龙虾肉、洋葱、与及面层的些许香草，期间也不附设餐包等佐物，恰好正值于寒冷的天气，喝上一碗热汤，感觉上仍是舒服的。
至于当日的主餐，此刻亦是时候揭盅......是价值一百七十五元的烤羊架，做法不外是将羊架煎过两边之后，然后再放入烤炉焗制，过程中亦不设铺上酥皮等物。合共三枝骨的份量，只看色泽褐中带红，除了自家制的烧汁之外，期间亦用上薄荷啫喱及法芥等来「划花」；配菜除了薯蓉之外，于羊架的底部处，亦有炒过的灯笼椒，单论这个阵势，确实是美观之至。
始终卖相再佳也好，味道才是重点所在，当日选了Medium的火候，若以「五成」来说的话，似乎是熟了一点，中;在锯上了肉心之后，除了呈上粉红之余，所呈现的口感亦略为干瘦，倒是外围处的边缘位，出来的肉质还是来得嫩滑，期间不无恰当的羊膻味道，其中尤以脂肪部份最为美味，另外虽碟内虽备有Mint Jelly及Mustard等物，其实那个带甜的烧汁，才是最为美味的。
完成了主餐之后，循例也到了餐饮时间，漫无目的之下，也随意点了一杯Regular Coffee，后来才知如再加多十元，是可以升格为Latte及Cappuccino等规格。当然甜品亦是少不了的项目，原本也吃想吃件Tiramisu，却是告知已经售罄，总算还一个班兰味的Cream Burlee可供选择，价钱也不过是四十八元与及四十六元的分别而已。
近年也多喝了咖啡，虽然谈不上专家，倒是累积了一些个人看法，就以这杯为例，没错色泽是来得深褐，却没有想像中的香浓，但在收结时候仍然带点回甘.......及一点儿的苦。至于班兰味的Cream Burlee，看表层的焦糖亦已被火枪烘至脆身，除了恰当的甜度之外，亦带出那阵幽香的味道，最大问题还是内里偏向于湿润，可有点黏身的口感，虽然未算精品，倒是来得有趣。期间侍应也询问过羊架的水准，倒也如实告之，回应说不妨下调至Medium-Rare的火候，态度倒是礼貌而友善的，不过下次倒想点上一碟Pasta或Risotto之类.......最后合共以二百八十余元结帐，至于试后的感觉，由餐汤、主食、甜品到咖啡等，每一样都有些需要改善的地方，却是不算难吃。今餐虽然是有点缺憾，始终大围确实缺乏供应欧陆菜的食肆，配合一向支持小店的大原则，个人还是会再给予机会的。
最后衷心寄语一句，无论情况变得再坏也好，还请不要放弃你身边的同伴。
陵之微调：良平之间
评分(以10分为满分)：味道 7 环境 7 服务 7.5 卫生 8 抵食 6
聚餐于二零一四年二月廿一日晚上
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