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2020-11-09
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适逢放假，约咗个朋友出嚟食lunch。我地都系钟意食日本菜嘅人。从朋友身上得知石门最近有间可以食omakase嘅餐厅，仲要价钱算昂贵，就趁平日小人啲去试吓。自己唔系住喺沙田区呢边，但都知道沙田区有得食omakase嘅地方应该都唔算多，今次黎到同朋友分别都叫左幸($398)个套餐。成个套餐就包括前菜， 12件寿司，卷物，汤同埋甜品。其中有几样我觉得做得比较出色嘅系吞拿鱼酱油渍，经过秘制嘅酱油烹调过，吞拿鱼食起来充满鲜味，份量都唔算特别细；另外赤贝寿司上碟时相当精致，令人都禁不住用相机留影一下。而卷物方便，个人都几钟意佢个拖罗蓉樱花虾手卷，个人来讲，手卷最紧要紫菜够脆，而且卷内嘅材料都要够足料，而呢到既卷物喺呢方面都做得不俗。另外炸池鱼安康鱼肝都整的唔错，炸池鱼上粉得黎粉酱又够薄，食落又不失鱼既鲜味。而秋刀鱼都能够反映出食料的新鲜与否，都知道要够鲜既秋刀鱼先可以做成新鲜既刺生。总括嚟讲成餐饭既体验都算唔错，平民价得黎又食到omakase。
适逢放假，约咗个朋友出嚟食lunch。我地都系钟意食日本菜嘅人。从朋友身上得知石门最近有间可以食omakase嘅餐厅，仲要价钱算昂贵，就趁平日小人啲去试吓。
自己唔系住喺沙田区呢边，但都知道沙田区有得食omakase嘅地方应该都唔算多，今次黎到同朋友分别都叫左幸($398)个套餐。成个套餐就包括前菜， 12件寿司，卷物，汤同埋甜品。
其中有几样我觉得做得比较出色嘅系吞拿鱼酱油渍，经过秘制嘅酱油烹调过，吞拿鱼食起来充满鲜味，份量都唔算特别细；另外赤贝寿司上碟时相当精致，令人都禁不住用相机留影一下。
而卷物方便，个人都几钟意佢个拖罗蓉樱花虾手卷，个人来讲，手卷最紧要紫菜够脆，而且卷内嘅材料都要够足料，而呢到既卷物喺呢方面都做得不俗。
另外炸池鱼安康鱼肝都整的唔错，炸池鱼上粉得黎粉酱又够薄，食落又不失鱼既鲜味。而秋刀鱼都能够反映出食料的新鲜与否，都知道要够鲜既秋刀鱼先可以做成新鲜既刺生。总括嚟讲成餐饭既体验都算唔错，平民价得黎又食到omakase。
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