Explorer Fusion Restaurant (已結業)

今日，又是我吃喝玩乐的好日子。爱上沙田，沿马铁线边玩边吃。沙田石门，一个新开发的地方，人来人往，热闹非常。步出车站，行不到三分钟，看见这一间外表似在外国的餐厅，有户外用餐的地方，亦有播著流行曲的室内，暗暗的灯光，格外有情调。我和友人分别点了一个澳洲谷饲牛肉眼扒和一份 著名的 Explorer 丰盛鱼生丼。听著音乐，美食很快就送到眼前。先来一个面豉汤和南瓜汤。跟著一阵肉香味就随风而上。眼前这件肉眼扒，有成2cm 厚，5成熟，肉质嫰滑，肉汁在口中爆满，入口容易咀嚼。伴碟的有意粉，沙律菜，炸薯条，外型卖相有心思，真是能引起人的食欲。另一碟鱼生丼，味道相对较清新。最特别的是那粉红色的沙糖，配合鱼生，白饭和甜豉油，哗，那种感觉简直前所未有，好好食，沙糖和白饭一粒粒在口中廻旋，感觉好微妙。鱼生丼中的鱼生新鲜不在话下，最惊喜的居然还有海胆，味道鲜甜，可见食店用料新鲜，毫不马虎取巧。我更发现，店铺是用日本的白米，真材实料，正。原来，这里在晚上是一间酒吧，将来择晚到此处再享受喇!