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2014-05-19
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平日倘若想吃得丰富，脑海必然浮现起中环和尖沙咀那些揾食热点，甚少会联想起沙田这个老区。不过近年沙田越变越精彩，就以沙田新城市广场为例，近年不断地吸纳一些具实力的新食肆，为商场注入新能量。新店继之前的明珠阁、豚王等等后，最近就有鼎泰丰、School Food 和 Tony Wong Patisserie 开张大吉。中菜之中，个人其实颇为喜欢鼎泰丰，但尖沙咀店的人山人海，实在太过惊人，往往只能过门不入。相比之下，沙田新店没有那么挤拥。 小笼饱, 3/5为了追上潮流，鼎泰丰也破格推出了几款特色小笼饱，黑松露小笼饱、丝瓜虾仁小笼饱等等都颇有融和菜风格，不过还是喜欢那些怀旧的口味，因此先点了一笼六件的招牌小笼饱。鼎泰丰的小笼饱出名皮薄，但汤汁却没有台湾店的鲜甜，馅料的肉质也稍为逊色，感觉上是吃不出它那种远近驰名的口味。 绍兴醉鸡, 3/5跟小笼饱一样，这道绍兴醉鸡也没有台湾店的滋味。酒固然不够香醇，就连鸡也没有那种令人眼前一亮的晶莹剔透，味道自然难以突出。 卤水牛肚, 3.5/5相反较为满意这𥚃的卤水牛肚，虽然牛肚不算太入味，但像猪颈肉般砌成一片片后，入口感觉更滑溜，反而有少许惊喜。 台
新店继之前的明珠阁、豚王等等后，最近就有鼎泰丰、School Food 和 Tony Wong Patisserie 开张大吉。
中菜之中，个人其实颇为喜欢鼎泰丰，但尖沙咀店的人山人海，实在太过惊人，往往只能过门不入。相比之下，沙田新店没有那么挤拥。
小笼饱, 3/5为了追上潮流，鼎泰丰也破格推出了几款特色小笼饱，黑松露小笼饱、丝瓜虾仁小笼饱等等都颇有融和菜风格，不过还是喜欢那些怀旧的口味，因此先点了一笼六件的招牌小笼饱。
鼎泰丰的小笼饱出名皮薄，但汤汁却没有台湾店的鲜甜，馅料的肉质也稍为逊色，感觉上是吃不出它那种远近驰名的口味。
绍兴醉鸡, 3/5跟小笼饱一样，这道绍兴醉鸡也没有台湾店的滋味。酒固然不够香醇，就连鸡也没有那种令人眼前一亮的晶莹剔透，味道自然难以突出。
卤水牛肚, 3.5/5相反较为满意这𥚃的卤水牛肚，虽然牛肚不算太入味，但像猪颈肉般砌成一片片后，入口感觉更滑溜，反而有少许惊喜。
台式担担捞面, 4.5/5整顿午餐最有水准的是这碗外表普通的台式担担捞面。平常的担担汤面吃得多了，这次换上浓缩的捞面汁，口感特别丰富。尤其爱上酱汁里的麻香和辛辣，令平凡的面条变得啖啖刺激。
蒜蓉菠菜, 3/5每餐必备的清菜，轻轻用蒜蓉和上汤煮过，入口不会油滞，不失为一个健康菜式的选择。
值得一赞餐厅的员工培训，训练有素的服务令客人有宾至如归的感觉。但食物仍有进步的空间，尤其是小笼饱等的镇店之宝特别要多加点功夫。张贴
