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2024-08-18
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能近距离的看著铁板烧师傅备餐烹调，一向是享用日式铁板烧的一大乐趣。最近二访了沙田市中心的帝都酒店Royal Park Hotel的高级日料店「樱田日本餐厅」，为著铁板烧佐贺牛而来。.樱田主打高级日式料理，餐厅有数区，包括设有精心设计的寿司吧台，另有铁板烧区，让客人近距离欣赏师傅巧手处理料理的过程。大堂有宽敞舒适的就餐区域，适合聚会或商务宴请。.餐厅最近推出特惠的佐贺牛铁板烧餐，以佐贺这个知名的日本和牛区份来说，质素也不用怀疑。佐贺牛属顶级食材。樱田师傅选了高级的A5部位，有所期待。.佐贺A5和牛尚宴 💲888/pp (优惠价）套餐全日供应，前菜至甜品全餐共十一品，款式不少。.✿ 矶煮鲍鱼✿ 𩽾鱼肝✿ 冲绳水云✿ 吞拿鱼腩刺身✿ 海之幸茶碗蒸✿ 山葵蟹饼✿ 锅煮银鳕鱼 或 芝味鳕场蟹脚✿ 佐贺 A5 和牛厚烧 或 薄烧✿ 佐贺A5和牛黑松露炒饭✿ 味噌汤✿ 自家制蜜桃果冻.套餐虽主打是铁板佐贺A5 和牛，但还有其他一系列的特色日料。前菜不马虎的先送上矜贵的矶煮鲍鱼、冲绳名物水云菜、以及𩽾康鱼肝。.刺身是质素甚高的拖罗刺身，出乎意料的高水准，不输平日厨师发辨的质素。茶碗蒸蒸蛋也非传统的货
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樱田主打高级日式料理，餐厅有数区，包括设有精心设计的寿司吧台，另有铁板烧区，让客人近距离欣赏师傅巧手处理料理的过程。大堂有宽敞舒适的就餐区域，适合聚会或商务宴请。
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餐厅最近推出特惠的佐贺牛铁板烧餐，以佐贺这个知名的日本和牛区份来说，质素也不用怀疑。佐贺牛属顶级食材。樱田师傅选了高级的A5部位，有所期待。
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佐贺A5和牛尚宴 💲888/pp (优惠价）
套餐全日供应，前菜至甜品全餐共十一品，款式不少。
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✿ 矶煮鲍鱼
✿ 𩽾鱼肝
✿ 冲绳水云
✿ 吞拿鱼腩刺身
✿ 海之幸茶碗蒸
✿ 山葵蟹饼
✿ 锅煮银鳕鱼 或 芝味鳕场蟹脚
✿ 佐贺 A5 和牛厚烧 或 薄烧
✿ 佐贺A5和牛黑松露炒饭
✿ 味噌汤
✿ 自家制蜜桃果冻
.套餐虽主打是铁板佐贺A5 和牛，但还有其他一系列的特色日料。前菜不马虎的先送上矜贵的矶煮鲍鱼、冲绳名物水云菜、以及𩽾康鱼肝。
.刺身是质素甚高的拖罗刺身，出乎意料的高水准，不输平日厨师发辨的质素。茶碗蒸蒸蛋也非传统的货色，加入了海胆、黑鱼子、蚬等海鲜，带浓浓的海鲜香气。前菜最后的是热薰的炸蟹饼，加点新鲜的山葵酱，增加了一点点味觉上的冲击。
.前菜过后到了中段戏肉的铁板烧部份。铁板菜色二选一。包括了以小锅煮的银鳕鱼，或是即烧的芝士鳕场蟹脚。各选了一款，即烧后的鳕场蟹脚肉质带鲜味及微焦香，再加上热溶后芝士，味道浓郁。另一款即烧锅物是汁煮的银鳕鱼，铁板师傅席前先煎香再加上其他配料入锅烹煮，最后点燃火焰后呈上，仪式感满满。
.重头戏所在的佐贺A5和牛，食客可选择厚烧或薄烧，经厨师轻轻的一把火一烧，极尽视觉之娱。最后还有铁板和牛黑松露炒饭，配上味噌汤。再以自家制蜜桃果冻作结，实在是很丰富的一餐。
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