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2013-01-14
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虽然住在黄大仙区多年，也素闻风信子是区内少数有西式甜品的甜品店，但却一直没有空去品尝一番这次与友人相约到风信子，一边吃甜品，一边聊聊天由于天气非常冷的关系，我们都叫了热的甜品友人叫的是焗焦糖布丁。我没有试，但看上去卖相还是可以的而我打开餐牌，第一眼看到有心太软，我毫无疑问就选了这个其实一个心太软做得是否好吃，重点就在于三项1.温度必须是暖、偏热2.外层要松化，不能有任何烧焦、表皮变lum的情况出现3.里面要有朱古力浆，而且必须有热度，而且texture如果能界乎solid and liquid之间。如果仍是固体，就代表完全失败。而这次的心太软做得其实还真不错。首先是卖相，虽然不算花巧，但还是简单而不失满足用叉从傍边隔开，花了小小的时间看出了外层厚了一点，还好我最爱朱古力，照单全收仔细一看，还是有热气从心脏部分升上天空而且朱古力浆还是呈现了流动的状态。吃下去的时候，整个感觉都对了，很浓的朱古力味道不过旁边的朱古力雪糕就稍嫌很一般，感觉还比不上雀X雪糕整体而言，在蛋糕的部分，风信子制作得很不错，基本达到了要求，只是如果外层皮可以薄一点点就更perfect唯一的败笔就出现在雪糕的部分，建议可
这次与友人相约到风信子，一边吃甜品，一边聊聊天
由于天气非常冷的关系，我们都叫了热的甜品
友人叫的是焗焦糖布丁。我没有试，但看上去卖相还是可以的
而我打开餐牌，第一眼看到有心太软，我毫无疑问就选了这个
其实一个心太软做得是否好吃，重点就在于三项
1.温度必须是暖、偏热
2.外层要松化，不能有任何烧焦、表皮变lum的情况出现
3.里面要有朱古力浆，而且必须有热度，而且texture如果能界乎solid and liquid之间。如果仍是固体，就代表完全失败。
而这次的心太软做得其实还真不错。
首先是卖相，虽然不算花巧，但还是简单而不失满足
用叉从傍边隔开，花了小小的时间
看出了外层厚了一点，还好我最爱朱古力，照单全收
仔细一看，还是有热气从心脏部分升上天空
而且朱古力浆还是呈现了流动的状态。
吃下去的时候，整个感觉都对了，很浓的朱古力味道
不过旁边的朱古力雪糕就稍嫌很一般，感觉还比不上雀X雪糕
整体而言，在蛋糕的部分，风信子制作得很不错，基本达到了要求，只是如果外层皮可以薄一点点就更perfect
唯一的败笔就出现在雪糕的部分，建议可以试一下其他味道的雪糕
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