東海滬 (已結業)

与好友阔别多时约吃饭，选了在美孚，经常吃粤菜，倒不如今晚吃上海菜。食肆在商场内，颇隐蔽，人流不多，旺中带静，可宁静地用膳，实在难得。前菜点了鸡丝粉皮，有切幼的鸡丝，青瓜丝，粉皮，将芝麻酱拌匀，带给清淡爽脆青瓜和本是无味的粉皮增添好感，当然鸡丝的功劳也不能抹杀，是不错的小食。吃上海菜，不得不吃小笼包，老套也要说句，真的皮薄馅靓，可清晰看到皮下汤汁，肉馅做得细致湿润，有水准。清炒河虾仁，肉质不及海虾爽，但胜在味道清纯软滑，嗒落有味，酒香淡抹，粒粒皆好味。据说烟熏乳鸽是这里的必吃菜式，也点了一只，烟熏后鸽身颜色深润，香味吸引，肉质幼嫩，味道腌得好。金莲火方，金华火腿以蜜汁饯至软身，惟仍觉可软身一点，以饼皮包夹著脆腐皮来吃，也是一种享受，莲子颇松化。酒酿丸子，带点酒香，桂花香，二人分吃，足够。大寿包乃是东海集团的招牌货，大大个寿包，大大个咸蛋黄，甜美的莲蓉，饱晒！值得一提，罗汉果茶，滋润降火，不要错过。经此饭聚，知道彼此工作上都有进展，实在感恩，也感谢好友的勉励，大家努力吧！