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2020-03-09
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好几年没来油塘打冷既然在油塘上完课，今次晚饭就决定去打冷！虽然未至于满座，但都见有不少街坊客来晚饭～打冷必不可少的是卤水拼盘另外点了方鱼肉碎粥﹑韮菜猪红及虾酱通菜炒鲜鱿卤水拼盘，$88四拼选了大肠﹑生肠﹑墨鱼和鹅肾，还有些芽菜垫底，配酸辣汁生肠和墨鱼都爽脆，大肠干净不会膻，鹅肾香又爽口！但酱汁偏咸，要醮不少酸辣汁来减淡那单调的咸味在旺角吃过价格差不多的卤水拼盘后，有点不太适应这种屋邨风味～韮菜猪红，份量够多猪红软滑入味不易散～调味恰好，不过咸！方鱼肉碎粥，加入了冬菜和芹菜，够晒潮州风味加入了方鱼干，粥带点咸香味粥的味道都算OK！潮州粥不像广东粥的绵，米粒仍存有米芯，不会煲至开花，但都够饱肚～～虾酱通菜炒鲜鱿，鲜鱿爽口不会炒得过韧虾酱味香而不咸通菜爽脆嫩绿只是略略油腻一点！整体的食物质素来说都算合格不难吃的～但打冷会想吃好味的卤水拼盘呢！
既然在油塘上完课，今次晚饭就决定去打冷！
虽然未至于满座，但都见有不少街坊客来晚饭～
打冷必不可少的是卤水拼盘
另外点了方鱼肉碎粥﹑韮菜猪红及虾酱通菜炒鲜鱿
卤水拼盘 (四拼)
$88
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选了大肠﹑生肠﹑墨鱼和鹅肾，还有些芽菜垫底，配酸辣汁
生肠和墨鱼都爽脆，大肠干净不会膻，鹅肾香又爽口！
但酱汁偏咸，要醮不少酸辣汁来减淡那单调的咸味
在旺角吃过价格差不多的卤水拼盘后，有点不太适应这种屋邨风味～
韮菜猪红
$45
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猪红软滑入味不易散～
调味恰好，不过咸！
方鱼肉碎粥 (每碗)
$48
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加入了方鱼干，粥带点咸香味
粥的味道都算OK！
潮州粥不像广东粥的绵，米粒仍存有米芯，不会煲至开花，但都够饱肚～～
虾酱通菜炒鲜鱿
$70
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虾酱味香而不咸
通菜爽脆嫩绿
只是略略油腻一点！
整体的食物质素来说都算合格不难吃的～
但打冷会想吃好味的卤水拼盘呢！
张贴
