滾得棧 (已結業)

今日跟朋友涮火锅，到油麻地滚得栈，我们点了很多，很满意，当中几款个人认为非常值得分享一下。先说汤底花胶飨螺鸡汤底，服务员先替我们每人剩一碗汤，汤味浓郁，用料十足，除花胶飨螺及鸡之外，也有很多火腿。手切牛颈脊脂肪分布平均，肉及脂肪一比一的比例，食入囗很嫩滑，很有牛味。香口牛眼根跟一般牛肉有点不同，要涮较长的时间，起码15分钟，吃入口不会嚡，反而很爽囗。象拔蚌丸第一次吃，比一般的虾丸、墨丸更具鲜味，颇为特别。炸虾饼做法跟泰国的炸虾饼差不多，同样虾味十足，外皮炸得得脆，而且不油，不用配上泰式辣酱已经很味。其他的火锅料也很新鲜美味，这𥚃的火锅料份量很多，即使部分已经点了半份还是很多，幸好我们够人一起吃才没有浪费食材。