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2017-10-29
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多数去拉面店都是吃拉面, 较少吃沾面, 因为大部分拉面店所供应的沾面款式不多, 仅仅两至三款, 不过今次来到这间拉面店有点不同, 沾面比例多过拉面, 足足有八款选择, 而拉面只有三款。无错! 沾面是这店的卖点。店子门面设计很吸引, 采用富动感的字体、挂上日式布帘和两盏红灯笼, 而大型的招牌就用了多个闪亮的灯泡围着, 在人来人往的大街中显得特别抢眼。店内的装潢更具特色, 单单色彩缤纷的墙身图画和多句日语已令人注目。另一处抢眼位是挂满多个日式灯笼的“L”字形吧枱座, 坐在这个位置可清楚看到师傅们的制作过程, 是我最喜欢的。靠墙设有多张二至四人枱, 而中间则有一张面向木板的长枱, 感觉系自闭位, 但我也喜欢, 哈!看看枱上的物品, 放齐餐具、纸巾、柠檬水、调味料、餐牌和点菜纸, 都算几齐备, 而调味料分别有饺子汁、黑味粉、蒜粉和七味料, 但今日就未需要用上。餐店虽主打沾面, 但亦有供应拉面, 还有子供套餐、羽根饺子、唐扬炸鸡、追加配料、石烧饭、丼物、小食、甜品和饮品, 选择不少。既然是主打沾面, 当然不能错过, 不计小童餐, 共有七款选择。跟一般拉面店同样, 也需要用点菜纸剔出自己所需, 可
店子门面设计很吸引, 采用富动感的字体、挂上日式布帘和两盏红灯笼, 而大型的招牌就用了多个闪亮的灯泡围着, 在人来人往的大街中显得特别抢眼。
店内的装潢更具特色, 单单色彩缤纷的墙身图画和多句日语已令人注目。另一处抢眼位是挂满多个日式灯笼的“L”字形吧枱座, 坐在这个位置可清楚看到师傅们的制作过程, 是我最喜欢的。靠墙设有多张二至四人枱, 而中间则有一张面向木板的长枱, 感觉系自闭位, 但我也喜欢, 哈!
看看枱上的物品, 放齐餐具、纸巾、柠檬水、调味料、餐牌和点菜纸, 都算几齐备, 而调味料分别有饺子汁、黑味粉、蒜粉和七味料, 但今日就未需要用上。
餐店虽主打沾面, 但亦有供应拉面, 还有子供套餐、羽根饺子、唐扬炸鸡、追加配料、石烧饭、丼物、小食、甜品和饮品, 选择不少。既然是主打沾面, 当然不能错过, 不计小童餐, 共有七款选择。跟一般拉面店同样, 也需要用点菜纸剔出自己所需, 可拣冷或温面条、份量和配菜所需。
吃拉面就拣软硬度, 而沾面就拣冷或温, 有何分别呢? 根据枱子上所贴的指引, 原来冷面嚼劲, 而温面就更有麦香。至于份量就有四类选择, 分别有并盛200g、大盛300g、特盛400g和富山盛800g (+$45), 适合不同大细胃人士需要, 真贴心。******************************
完熟梅酒
$28
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饮品选择也不少, 除了有一般普通饮品外, 还有多款日本直送饮品和酒精饮品。一向喜欢梅酒的我就要了一樽100ml的完熟梅酒 Kanjuku Umeshu ($28), 内存原粒大梅子, 很吸引! 入口冰冻, 酸酸甜甜, 啖啖酒香和香甜梅味, 易于入口, 但原来酒精度有14, 对酒量较弱的我而言都不少, 幸好只是100ml, 不致醉倒, 哈!******************************
枝豆
$20
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枝豆 Edamame ($20)又名毛豆, 既营养丰富, 亦很饱肚, 是日本人常用来佐啤酒的小吃之一, 我不喝啤酒, 但有梅酒, 也是不错的配搭, 呵! 一客份量都几多, 每条都很翠绿, 豆身饱满, 简简单单洒上才许幼盐 和胡椒 提味, 更能尝出啖啖豆香, 煮至半腍, 仍存咬口, 好味! 边吃边喝, 不自不觉很容易便吃光了!******************************
野菜豚角豚骨鱼介沾面
$103
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主角终于出场啦! 热辣辣, 香喷喷, 不禁令人垂涎。我所拣是野菜豚角豚骨鱼介沾面 Tsukemen with vegetable & pork dice ($103), 要温面和并盛200g。盘上放有一碢热度十足的野菜豚角豚骨鱼介汤、一碟配有少许瓜菜的温面条、一角柠檬 和一个小碗。先趁热呷一口沾汤, 感质浓厚, 少少黏口, 香浓的豚肉味渗出咸鲜的鱼香, 味道唔会太咸, 相当美味! 加上内有大量的爽口的野菜, 有助中和浓汤的油腻, 带来一点清新, 配搭合宜。
当然不少得豚角, 约有八至九粒, 份量都唔少。每粒只是夹杂一些肥膏, 不会太肥腻, 正合我心意。咬出丝丝的肉丝, 肉质腍嫩兼肉味香浓, 味道和口感也不错!
按枱上的小指引而行, 其实好简单, 先挟起面条浸入汤中便可享用, 而我就想令其更入味, 所以浸耐一点, 沾汤 的确热度十足, 面条 变得热腾腾, 更滋味! 虽是温面, 理应不及冷面咁有嚼劲, 但对我而言烟韧度刚刚好, 滑而弹牙, 而浓厚的汤汁亦紧紧沾在面条上, 很入味, 啖啖咸鲜香浓, 的确很美味。而在面条上的翠肉瓜 和粟米芯 也有下功夫, 经过轻烤, 翠肉瓜爽脆, 而粟米芯就清甜, 两者同样很讨我喜欢。******************************
味玉
$12
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总觉得吃拉面不能没有鸡蛋, 故我俩齐齐追加原只味玉 Egg ($12)。咬一口, 哗! 流心状极佳, 看着鲜黄的蛋黄汁缓缓流出, 很诱人。全只蛋都极之黏滑兼富蛋香, 而蛋白亦保持滑溜, 加上烹调入味, 还带微甜, 味道吸引, 真的很有冲动再追加一只, 哈!******************************
日本柚子雪葩
$28
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吃完热辣辣的沾面, 很想吃返一些冻食。甜品有四款选择, 有三款是雪糕和一款雪葩, 其实款款都很吸引, 真是好难取舍, 结果就要了一杯日本柚子雪葩Yuzu Sorbet ($28), 单单盒子的设计已很吸引。雪白色的柚子雪葩 相当冰冻, 入口即溶, 当中加了一些烟烟韧韧的柚子皮, 多份口感, 而酸酸甜甜的味道好清新开胃, 甜度亦适中, 并不甜腻, 岩晒爱吃酸的我。------------------------------
今日来到这间店子沾一沾, 沾出美味, 令我喜欢上沾面, 还觉得它比拉面更加吸引, 除了它加入鱼介粉肴汤外, 店子还采用保暖度极高的石锅载汤, 吃到尾声也是热腾腾, 更加滋味!
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