大勝軒丸一 (金星閣) (已結業)

沾面tsukemen拉面的变奏，最初出现之时，源于一份细心，好让劳动阶层可以又快又急地吃完一碗美味的拉面，力沛饱足继续工作干活。虽由拉面演变出来，但其食法、味道、风格却迥然不同，是嗜面者无可取替的一种口味一九五一年，十七岁的山岸在拉面店当学徒，他的伙食，就是把卖剩的面条配上热汤来吃。后来山岸自立门户开了「大胜轩」，把这伙食文化一同带到店中，客人见他吃得滋味，便要求一尝这种拉面的新食法。山岸一雄于是加以改良，推出沾面，自此成了大胜轩的招牌食物，也成了日本的沾面始祖这家沾面就系面跟汤分开上🍜然后面挂上热汤进食。这家叉烧非常嫩滑，值得一赞。面非常弹牙因为师傅煮好面会用冻水过冷河，比普通拉面烟韧弹牙🤤汤底系浓浓的食完面可叫店员加清汤稀䆁饮汤