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2018-07-01
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这个月在湾仔上堂。午餐时段经常见到一间日式餐馆有很多人在门口排队 。心想是否这间 餐馆系米芝莲级数或食物水平很高呢？否则唔会短短一个钟头食宴都有咁多人喺度耐心等候。今日老师有事请了半天假提早放学， 而那间食肆居然门外没有人龙等候;机会难逢当然要入去试一试啦!一入门口就见到挂住一个个既红色和白色灯笼，无论外部或内部环境也充满日本风情;令人彷如真的置身在日本餐馆。这里主要食沾面，而主打是特色的豚骨鱼介沾面。面条可选冷或热，而份量多少自由选择，有200，300同400g都系同一价钱，可因应食量去选择。第一次食沾面，见到啲沾面汁滚下滚下热辣辣以滚热石锅盛载著，觉得几新鲜。非常浓厚的猪骨鱼介汤， 食落又有鱼香味; 汤味浓但不油腻。 面条买相似乌冬，麦味突出质感幼滑和口感弹牙。食时将面条沾上浓郁的沾汁啖啖滋味。仲有一片厚切五花腩义烧，看似 肥腻但食落软滑甘香，绝不鞋口。不过最开心既都系只蛋原来是流心蛋，阵阵蛋香。还有葱和笋也可跟个人口味而作出调整，可见其极之细心。👍
一入门口就见到挂住一个个既红色和白色灯笼，无论外部或内部环境也充满日本风情;令人彷如真的置身在日本餐馆。
这里主要食沾面，而主打是特色的豚骨鱼介沾面。面条可选冷或热，而份量多少自由选择，有200，300同400g都系同一价钱，可因应食量去选择。第一次食沾面，见到啲沾面汁滚下滚下热辣辣以滚热石锅盛载著，觉得几新鲜。非常浓厚的猪骨鱼介汤， 食落又有鱼香味; 汤味浓但不油腻。 面条买相似乌冬，麦味突出质感幼滑和口感弹牙。食时将面条沾上浓郁的沾汁啖啖滋味。仲有一片厚切五花腩义烧，看似 肥腻但食落软滑甘香，绝不鞋口。不过最开心既都系只蛋原来是流心蛋，阵阵蛋香。还有
葱和笋也可跟个人口味而作出调整，可见其极之细心。👍
豚骨鱼介沾面
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