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2015-01-13
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沾面 - 对日式面食有啲研究嘅都认识，不过唔系个个香港人都知系咩黎。其实就类似过桥，汤面分开，食时夹住面蘸落汤度食。但系问题就出现啦，个面过完冷河，个面系冻嘅，个汤更热蘸三次就冻啦，咁点算呢?! 所以汤更好味，最紧要可以keep住热，冻咗嘅猪骨汤，沾埋啲冻面点会好食先。响富士山55就有电磁炉俾你翻热，食到咁上紧唔够热就煮一煮个汤，三十秒就滚到噗噗声。沾面嘅汤比汤面嘅浓好多，杰好多，唔系用黎饮嘅。要饮汤嘅话，就留番最后食完面加清汤落浓汤度，校番淡啲黎饮。特浓猪骨汤沾面 $88 - 9/10如题，个汤真系坚浓，食到猪骨嘅甜味，面系太面，比正常沾粗一啲，所以一口面唔会蘸到太多汤而令人觉得太浓或者咸得滞。面本身嘅味道亦不错，唔会寡，而且弹牙，同超浓猪骨汤夹到不得了。记得不时将汤翻热，呢个猪骨汤沾面一定要好热咁食，因为汤好稠，冻少少都会觉得有啲腻。辛辣沾面 (中辣) $88 - 7/10一心谂住自己食得辣，点中辣应该可以，点知?! 唔食开辣嘅千祈唔好揾命搏，食开嘅都唔好好似我咁懒劲。中辣经已好辣，不过辣还辣，佢算辣得出色嘅。除咗辣味之外，仲食到其他香料味，有啲似七味粉咁。老实，系有啲自己攞黎，辣
沾面嘅汤比汤面嘅浓好多，杰好多，唔系用黎饮嘅。要饮汤嘅话，就留番最后食完面加清汤落浓汤度，校番淡啲黎饮。特浓猪骨汤沾面 $88 - 9/10
特浓猪骨汤沾面
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辛辣沾面 (中辣) $88 - 7/10
辛辣沾面 (中辣)
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讲下啲配料先，只半熟蛋达到基本门槛，炆荀都算爽，可以浓味啲。叉烧嘅味都可以浓啲，唔系好入味，而且太薄，唯值得加许系切片后有烧过，多咗个烧烤味，香好多，油脂同肉嘅比例都好好，份量多啲就完美啦。芝士汤拌饭 $20 - 10/10
芝士饭
$20
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