元祖沾麵專門店

营业中

休息中

沾面我从末尝过因冻面感觉怪怪地，明明粉面饭乜唔系要衬热食㗎咩？🤔遍遍要把出左水D面又要放在冰水裹过「冷河」？原来此动作会令面质更爽滑更有口感，食时增加弹牙感。今晚揾食行到厚福街，见到平时有很多年青人帮衬的沾面馆居然有位；阿仔话要食，便跟随仔女发办。他们帮我order左个豚肉鱼介沾面。服务员揣出来时个汤系用石头锅盛载，依然滚著，香喷喷嗅到令食欲大增。鱼介汤底浓郁，容易挂汤。拉面条条分开不会黏在一起，烟烟勒勒极有口感。当冻拉面沾上热腾腾的浓汤有如冰火交融感觉；味道适中不咸，食落鲜甜。豚肉肥瘦适中，肉质嫩滑还有四大块添。亦有流心蛋半只，具流心效果和蛋味香浓。还有很脆的紫菜和竹笋做配菜，颇为丰富。