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2022-10-24
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北角汇商场有不少打卡海景餐厅，今次就来到法式西餐厅Briketenia，于临海美景下静享美馔佳肴。餐厅装修时尚流丽，云石设计打造低调奢华的用餐氛围，更显尊贵气派，配合昏黄灯光，别有一番醉人格调。露天雅座可以一边进餐一边近距离观赏维港海景，于一片清翠嫩绿中呼吸一口清新空气，在白天享受阳煦洗涤，柔和海风立时吹走繁嚣。来自法国西南部度假胜地Guéthary的BriKetenia在当地拥有米芝莲一星，严选时令食材入馔，不论食材配搭或烹调技巧均讲求传统与创新兼融。午餐时段有Set Lunch供应，包括Appetizer、Main Course及餐饮。点菜后，侍应就会奉上烘得暖暖的自家制餐包，吃起来带有淡淡的麦香，拌以味道咸鲜的银鱼柳蛋黄酱。是日餐汤午餐餐汤是南瓜汤，本身已是色彩鲜黄的视觉飨宴。汤头质感够creamy，入口香滑又满有天然甘甜的南瓜味。鹅肝焦糖炖蛋配田园沙律 $48看到焦糖炖蛋还以为是甜品，其实真身是一道前菜，表层糖衣烧得金黄，犹如法式炖蛋变奏，难怪成为店内必点的招牌菜，配合清爽的田园沙律，也可中和腻感。于幼滑香甜的炖蛋加入矜贵的鹅肝酱，咸甜夹杂更添甘香，口感犹如丝绸般细致滑顺，沾上
餐厅装修时尚流丽，云石设计打造低调奢华的用餐氛围，更显尊贵气派，配合昏黄灯光，别有一番醉人格调。
露天雅座可以一边进餐一边近距离观赏维港海景，于一片清翠嫩绿中呼吸一口清新空气，在白天享受阳煦洗涤，柔和海风立时吹走繁嚣。
来自法国西南部度假胜地Guéthary的BriKetenia在当地拥有米芝莲一星，严选时令食材入馔，不论食材配搭或烹调技巧均讲求传统与创新兼融。
午餐时段有Set Lunch供应，包括Appetizer、Main Course及餐饮。
点菜后，侍应就会奉上烘得暖暖的自家制餐包，吃起来带有淡淡的麦香，拌以味道咸鲜的银鱼柳蛋黄酱。
是日餐汤
午餐餐汤是南瓜汤，本身已是色彩鲜黄的视觉飨宴。
汤头质感够creamy，入口香滑又满有天然甘甜的南瓜味。
鹅肝焦糖炖蛋配田园沙律 $48
看到焦糖炖蛋还以为是甜品，其实真身是一道前菜，表层糖衣烧得金黄，犹如法式炖蛋变奏，难怪成为店内必点的招牌菜，配合清爽的田园沙律，也可中和腻感。
法式鹅肝焦糖炖蛋配田园沙律
$48
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于幼滑香甜的炖蛋加入矜贵的鹅肝酱，咸甜夹杂更添甘香，口感犹如丝绸般细致滑顺，沾上酸酸甜甜的果酱和薄脆的法包多士，一嫩一脆的质感呈现极端对比。
香烤猪扒伴薯蓉及蔬菜 $218
平时食到的煎猪扒通常都是又韧又干，但这里的猪扒经过慢煮处理，不怕高温破坏食材的蛋白质而影响口感。
香烤猪扒伴薯蓉及蔬菜
$218
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煮至粉红色的猪扒保留肉汁而油花又不会过重，表面带炭火焦香，薯蓉口感绵滑，富有浓浓的牛油香。
波士顿龙虾扁意粉伴龙虾汁 $298
红润油亮的龙虾汁留有鲜甜韵味，牵引出虾鲜香气，去壳龙虾够大只厚肉，肉质浑圆饱满，入口新鲜爽弹。
波士顿龙虾扁意粉伴龙虾汁
$298
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扁意粉煮出Al dente轻微韧度的口感，软硬适中，极易挂上浓稠厚身的龙虾汁。
午餐餐饮自选了冻柠茶和热柠水。
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