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2011-04-30
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名苑酒家相对其他酒楼就是地方比较小,不过这晚安排了厢房就不觉挤逼!一共有20位会员抽中,分坐2围!未开席前,酒家更准备了红酒和白酒给大家享用呢!而我因为不喝酒的,所以只要了汽水,我真系唔识货啦,哈哈~晚宴菜式非常丰富,虽然是传统的鲍参翅肚,但以新派粤菜煮法呈现,而且每样都非常有份量!食翅不环保,我都好少主动叫黎食!但有得食我一定食架!今晚既金勾翅真系好足秤!真系一疏疏架,翅针真系好粗下!配上浓浓的鸡汤真系好正呀!个汤用左唔少鸡脚肴成,充满骨胶原,饮时都觉得嘴唇黏黏的!绝对不用落醋,原味鸡汤已是精华!这个带子真的很巨型!酱汁好味,带子肉质也算不错,不过可能太大只,还是觉得有一点点实,但仍然很美味!这个珍宝蚝炸得香脆,虽然有点油,但伴著生菜吃感觉即时中和左....最爱上面的辣酱,非常惹味!来到戏肉 ~ 三头饱!看到其中一只特别大吗?因为吃这道菜前有个问答游戏,答中可以将鲍鱼升级!每围各有一个得奖名额!其实没有升级也不要紧,因为那么大只,吃后一定饱到上心口,还是留肚吃其他菜式吧,哈哈!酒家负责人说这鲍鱼由行政总厨于一星期前已经开始准备!看来要煮鲍鱼真的要很多功夫!虽然我的鲍鱼没有升级,但也已
食翅不环保,我都好少主动叫黎食!但有得食我一定食架!今晚既金勾翅真系好足秤!真系一疏疏架,翅针真系好粗下!配上浓浓的鸡汤真系好正呀!个汤用左唔少鸡脚肴成,充满骨胶原,饮时都觉得嘴唇黏黏的!绝对不用落醋,原味鸡汤已是精华!
这个带子真的很巨型!酱汁好味,带子肉质也算不错,不过可能太大只,还是觉得有一点点实,但仍然很美味!
这个珍宝蚝炸得香脆,虽然有点油,但伴著生菜吃感觉即时中和左....最爱上面的辣酱,非常惹味!
来到戏肉 ~ 三头饱!看到其中一只特别大吗?因为吃这道菜前有个问答游戏,答中可以将鲍鱼升级!每围各有一个得奖名额!其实没有升级也不要紧,因为那么大只,吃后一定饱到上心口,还是留肚吃其他菜式吧,哈哈!酒家负责人说这鲍鱼由行政总厨于一星期前已经开始准备!看来要煮鲍鱼真的要很多功夫!虽然我的鲍鱼没有升级,但也已经够大了!要用刀叉切来吃呢!
虽然不是溏心,切时也要用点力,感觉是比较有咬口那一类鲍鱼!但煮得很入味,香浓的鲍鱼汁令那鸭掌也非常味美呢!鲍鱼麻,都是难消化的...所以酒家特定提供了这一小杯杨桃柠檬汁解滞,很贴心!虽然味道不太好,但好像真的有点帮助消化,哈哈!
这碟虎虾又是很大只,但上台时最吸引的是那座糖胶山,很漂亮呢!我觉得虾肉都几爽口弹牙,不错呀!
酒家将鱼升级做沙巴的老虎斑,斑球嫩滑,头腩惹味!而当中的黑色点点原来是云耳,又称猫耳朵,吃来很爽口!比普通云耳好吃!
吃到这里其实已经饱到唔多食得落,是以这只鸡虽然很嫩滑,但我也只是浅尝一件即止!
有菜啦!这碟菜选用皇帝苗、鲜腐竹及炸瑶炸,配以鲜味浓郁的鸡汤,真的很好吃!不爱吃菜的我竟然吃得津津有味!
这个泡饭原锅上桌,侍应将混有炸米的饭倒进滚热的龙虾汤中,炸米遇上热汤就如小火山口般喳喳作响!很有特色!龙虾汤又是非常入味,感觉名苑做的汤底都很好!想吃这个泡饭记得要预订啊!
终于来到甜品环节!先上热食的杏仁茶,是名苑招牌菜之一!上次在尖沙咀的分店也有吃,已经觉得不错!这次好像更好吃,用石磨来回生磨4小时,所以实在非常滑!加上一丝丝的蛋白,大家都很赞赏呢!
然后是另一热食甜品寿包!这个寿包超巨型,大家看到都问为什么不做迷你版,哈哈!原来这个是流沙寿包,一撕开寿包,内里的流心燕窝馅就涌了出来!加上很软熟的包身,虽然大个,但最后大家都吃光光!
热的吃完,轮到冰冻甜品!先来这个香芒布甸!记得上次也有吃,但那时会加上3.6牛乳...现在因为日本食材的辐射问题,就没有加3.6牛乳了,但仍然是很滑的布甸,不太甜正合我口味!中间夹有椰汁糕的桂花糕也不错,清甜可口!4款甜品令这顿晚宴划上圆满句号!
没想到最后还来了个丰富生果盘!真的饱到明天也不用吃早餐呢!
多谢Openrice,多谢名苑
今晚实在吃得很尽情,很满足!
听说迟一点名苑会推出这个openrice试食餐单
价钱如何我不知道
但应该会是一个合理水平
应该很值得一试!
张贴
