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2015-04-13
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Dalloyau 在法国已经有起过 330 年历史了创办于 1682年 （可从蛋榚上的朱古力小牌看到） 只是上年才到香港开店以后不用去法国也可以吃到了店舖装潢宽敞华丽用上白色云石跟金色金碧辉煌，非常高贵甜品柜非常好看每款法式甜点也做得漂亮整齐卖相非常吸引放在金色的柜子上显得格外华丽精致 Opera - $62这家店是创造歌剧院蛋糕的始祖当然一定要试试甚么叫正宗！虽然现在很多法式甜点店也把 Opera 发扬光大，甚至青出于蓝但 Dalloyau 的做得还是很不错咖啡味，朱古力味，杏仁味都平衡得很好层次分明，一层香脆，一层松软，百吃不厌！ Saint-Honore Chantilly - $52法式圣安娜有焦糖泡芙跟Creme Chantilly (香草鲜奶油)底层的酥皮脆口松化奶油打得非常香滑细致而且打得轻身，不会过甜，没有太多的饱滞感可以一次多吃几件！ Mille-Feuille Vanille - $58法式千层酥相对起 Opera 大件抵食酥皮超松脆，层层酥脆云呢拿吉士酱质感绵滑，很有水准推介！ Macaron - $25口味凡多，都是 classic 的味道朱古
创办于 1682年 （可从蛋榚上的朱古力小牌看到）
只是上年才到香港开店
以后不用去法国也可以吃到了
店舖装潢宽敞华丽用上白色云石跟金色
金碧辉煌，非常高贵
甜品柜非常好看每款法式甜点也做得漂亮整齐
卖相非常吸引
放在金色的柜子上显得格外华丽精致
Opera - $62这家店是创造歌剧院蛋糕的始祖
当然一定要试试甚么叫正宗！
虽然现在很多法式甜点店也把 Opera 发扬光大，甚至青出于蓝
但 Dalloyau 的做得还是很不错
咖啡味，朱古力味，杏仁味都平衡得很好
层次分明，一层香脆，一层松软，百吃不厌！
Opera
$62
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法式圣安娜有焦糖泡芙跟Creme Chantilly (香草鲜奶油)
底层的酥皮脆口松化
奶油打得非常香滑细致
而且打得轻身，不会过甜，没有太多的饱滞感
可以一次多吃几件！
Saint-Honore Chantilly
$52
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法式千层酥相对起 Opera 大件抵食
酥皮超松脆，层层酥脆
云呢拿吉士酱质感绵滑，很有水准
推介！
Mille-Feuille Vanille
$58
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口味凡多，都是 classic 的味道
朱古力，云呢拿，咖啡，玫瑰，开心果，焦糖，柠檬等
小试了朱古力味，size 偏小，香气多层次，味道不错
这家名气店虽然偏贵，但也值得一试起码同级数的 Pierre Herme 和 Laduree 也没有 French pastry 卖
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