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2016-02-05
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每当想起法国菜, 也离不开高消费和份量少的感觉, 永远世事无绝对, 这间餐馆竟然能给予我有如在家的舒适, 餐馆的装修布置有点像酒库, 正如餐厅的命名一样, 每一个角落, 你都不难发现与美酒息息相关的布置, 但绝对没有令人觉得高不可攀的感觉, 绝对是一个能够让你平静和谐享受佳肴的好地方!!冷盘选择了三种不同口味的生蚝, 味道由淡至浓, 并配以清香容易入口的 Rose 餐酒。红宝石清甜爽口, Papin 质地较为 creamy, La Deesse Blanc是相对以上两种, 海水味较为浓烈的, 而且回甘味也算不错!!头盘是烟三文鱼蕃茄沙律, 这道菜厨师选用了果醋,, 有别于一般的黑醋, 酸味十足, 是一道既健康又醒胃的前菜。头盘之后当然到餐汤, 相信大家都估不到会上演一幕老火汤 - “陈肾煲西洋菜汤”!! 仲火喉十足, 原来老板是一位很注重养生、健康的人, 所以餐馆不时会供应不同的老火汤水给食客享用, 真是窝心!!第一道主菜是法式香草焗羊鞍, 羊鞍上面铺上面包糠烤焗, 所以表面口感很香脆, 里面肉质嫩滑多汁, 再配上自家制梅子酱汁, 更加开胃惹味。第二度主菜点了炭烧法国鹌鹑伴香草汁, 法
每当想起法国菜, 也离不开高消费和份量少的感觉, 永远世事无绝对, 这间餐馆竟然能给予我有如在家的舒适, 餐馆的装修布置有点像酒库, 正如餐厅的命名一样, 每一个角落, 你都不难发现与美酒息息相关的布置, 但绝对没有令人觉得高不可攀的感觉, 绝对是一个能够让你平静和谐享受佳肴的好地方!!
冷盘选择了三种不同口味的生蚝, 味道由淡至浓, 并配以清香容易入口的 Rose 餐酒。红宝石清甜爽口, Papin 质地较为 creamy, La Deesse Blanc是相对以上两种, 海水味较为浓烈的, 而且回甘味也算不错!!
头盘是烟三文鱼蕃茄沙律, 这道菜厨师选用了果醋,, 有别于一般的黑醋, 酸味十足, 是一道既健康又醒胃的前菜。
陈肾煲西洋菜汤
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第一道主菜是法式香草焗羊鞍, 羊鞍上面铺上面包糠烤焗, 所以表面口感很香脆, 里面肉质嫩滑多汁, 再配上自家制梅子酱汁, 更加开胃惹味。
第二度主菜点了炭烧法国鹌鹑伴香草汁, 法国鹌鹑大小适中, 一个人品尝一只份量刚刚好, 而且厨师还在鹌鹑里面放进秘制酸菜, 效果很好, 秘制酸菜略带点微辣, 令鹌鹑的肉香味更为突出, 而且还可带走部分鹌鹑本身的肉酥味, 是一道很用心处理的菜式。只需要用合理价钱, 我甚至觉得是超值的价钱, 便能享用一餐既用心、又高质素的法国晚餐, 真是可遇不可求的机会!!
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