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2017-07-28
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法国菜 令人想起是用钱买浪漫偏偏我并不浪漫。餐厅位于铜锣湾，好耐无从呢个角度观赏醉人维港，忍唔住要影返张相记底呢个moment浪漫并不一定只限跟情人，跟闺蜜摸酒杯底更黎得畅快。食私房菜优胜之处便是坐底、等食、唔洗谂。今晚品尝的7道法国菜虽然Menu系一堆英文+法文。放心！会有专人讲解先会出菜架~~先来餐前面包，一盒精致小木箱内放满3款各具特色面包 (法包-松脆、牛角包-酥化、麦包-外脆内烟韧)。再来一个餐前小食唔记得系咩 不过好滑好似布甸咁 Hokkaido Scallops Tartare带子配鱼子酱再加热情果sauce，无谂过味道可以咁夹，面个块黑色脆脆好似话系沟左墨鱼汁整 Pan Fried Langoustine龙虾仔肉质好弹牙(不过细只左dd)上面放左好似炸蒜片既叫亚支竹 沟埋d酱汁食 good taste Fresh Smoked Salmon42°C慢煮的Signature Dish三文鱼，上菜时用一个盅盖著，内里用上苹果木烟熏至2分钟，开盅时一阵阵烟熏气味飘散。哗！估唔到熟左既三文肉质可以咁软滑juicy再配上爆脆鱼子酱，另烟熏香味亦慢慢在口腔盘旋，真系一试难忘
餐厅位于铜锣湾，好耐无从呢个角度观赏醉人维港，忍唔住要影返张相记底呢个moment
浪漫并不一定只限跟情人，跟闺蜜摸酒杯底更黎得畅快。食私房菜优胜之处便是坐底、等食、唔洗谂。今晚品尝的7道法国菜虽然Menu系一堆英文+法文。
放心！会有专人讲解先会出菜架~~
先来餐前面包，一盒精致小木箱内放满3款各具特色面包 (法包-松脆、牛角包-酥化、麦包-外脆内烟韧)。
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再来一个餐前小食唔记得系咩 不过好滑好似布甸咁
餐前小食 有d似布甸
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Hokkaido Scallops Tartare
带子配鱼子酱再加热情果sauce，无谂过味道可以咁夹，面个块黑色脆脆好似话系沟左墨鱼汁整
Hokkaido Scallops Tartare
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Pan Fried Langoustine
龙虾仔肉质好弹牙(不过细只左dd)上面放左好似炸蒜片既叫亚支竹 沟埋d酱汁食 good taste
Pan Fried Langoustine
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Fresh Smoked Salmon
42°C慢煮的Signature Dish三文鱼，上菜时用一个盅盖著，内里用上苹果木烟熏至2分钟，开盅时一阵阵烟熏气味飘散。哗！估唔到熟左既三文肉质可以咁软滑juicy再配上爆脆鱼子酱，另烟熏香味亦慢慢在口腔盘旋，真系一试难忘
Fresh Smoked Salmon
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Hungarian Beef "Goulash" Consomme
呢个汤好得意架！上餐时，只系放一只碗碟上面有一粒意大利云吞加一块黑松露薄片，再用一个茶壶倒出浓汤，感觉好似专为我而设。好特别 不过今期浓汤味道较重及偏咸，chef下次要手下留情唷~~
Hungarian Beef "Goulash" Consomme
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饮完浓汤，来一匙羹柚子雪芭，清一清味蕾，当堂成个人醒晒，上主菜再食过
柚子雪芭
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Fish of the Day
用上金鲷鱼以半煎炸烹调，大厨特意将鱼块上鱼鳞片炸至竖起，令外观有特式外，入口鱼皮脆鱼肉嫩，配上龙虾汁进食真系超
Fish of the Day
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Prime USDA Ribeye
炭烧慢煮顶级肉眼，卖相虽红但并没有血水流出，入口半溶但有咬口，肉质超嫩juicy
Prime USDA Ribeye
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最后上甜品喇 Coffee Granite
低层是朱古力酱配上云尼拿cream，面层是咖啡碎冰再放少许朱古力脆米超爽呀！
I love it
Coffee Granite
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