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2015-11-20
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又开新店！由湾仔搭小轮到尖沙咀，经过么地道去朗豪坊逛街，再到葵芳上班，每处都有Passion by Gerard Dubois的踪影。不经不觉，它已深入香港最旺的地带，足迹处处。除了分店增加，食物种类亦越添越多，餐牌变得全面。除了薄饼和Casserole，旺角店还供应意粉和雪糕。店面设计跟葵芳店统一。位于商场内，却不失法式街头小店的气派，全靠富古典味的吊灯，深啡色的高雅木柜摆设，当然还有玻璃橱窗内的精致法式美食。食物太吸引，到达时，早到的哥和嫂子，已经吃完三文治和意粉，我只有看著照片抹口水的份儿。还有半份千层面，夹著肉碎，牛肉味十分浓重。面皮很滑，但不够弹牙。Chocolate Chaud "Passion"一小shot的热朱古力，魔力比espresso强得多。浓厚得必定要趁热饮，否则放凉变成朱古力酱，便只能用羹吃了。在意大利喝过最难忘的热朱古力，正是如此质感，又稠又厚，就像口里含著融掉的黑朱古力般，味道浓得难以形容。配颗微酸的红莓，有强烈对比的清新。在香港寻寻觅觅，始终找不回那感觉。Jean Paul Hevin的热朱古力味道出众，但浓而不厚的法式朱古力，满足不了我这超级朱古力迷的欲
除了分店增加，食物种类亦越添越多，餐牌变得全面。除了薄饼和Casserole，旺角店还供应意粉和雪糕。
店面设计跟葵芳店统一。位于商场内，却不失法式街头小店的气派，全靠富古典味的吊灯，深啡色的高雅木柜摆设，当然还有玻璃橱窗内的精致法式美食。
食物太吸引，到达时，早到的哥和嫂子，已经吃完三文治和意粉，我只有看著照片抹口水的份儿。还有半份千层面，夹著肉碎，牛肉味十分浓重。面皮很滑，但不够弹牙。
Chocolate Chaud "Passion"一小shot的热朱古力，魔力比espresso强得多。浓厚得必定要趁热饮，否则放凉变成朱古力酱，便只能用羹吃了。在意大利喝过最难忘的热朱古力，正是如此质感，又稠又厚，就像口里含著融掉的黑朱古力般，味道浓得难以形容。配颗微酸的红莓，有强烈对比的清新。
在香港寻寻觅觅，始终找不回那感觉。Jean Paul Hevin的热朱古力味道出众，但浓而不厚的法式朱古力，满足不了我这超级朱古力迷的欲望，只能以香和滑暂时止住心瘾。Angelina开张时，女生们蜂拥而至，一睹百年老店的风采。那壶热朱古力很够厚，只可惜，传统法式甜度，实在未能接受。
Pistachio Latte在收银处等店员入机，准备付款，突然见到Pistachio Latte的牌子，很吸引。要赞一下店方的营销手法，成功让我再加单。
面层放了一片薄薄的朱古力，印有高贵的斜体Passion字样。黑朱古力味香浓，但却完全被抢去风头，只因开心果味实在惊为天人。跟热朱古力一样，十分稠身，像溶浆般。这绝对是喝过最重开心果味的饮品，比吃开心果还要浓，还要香。在寒冷的冬天，满口开心果浆，热流传遍全身，必定幸福无比。
两片意式饼干，硬脆度适中。微甜，浸入开心果奶，添上湿度，十分滋味。
沙律Moroccan Couscous
Californian Shell Pasta
Beetroot w/ Orange Segment
Potato w/ peas
沙律向来出色，旺角店亦不例外。每款都很清新，沙律酱份量，味道的浓度，都调得恰到好处。贝壳粉弹牙，红菜头爽口。新薯爽口富薯香，青豆亦不过太腍。
Vegetarian Quiche欠牛油香的蛋批只是一般，味道偏淡，皮亦不够松化。或者有烟肉咸香的蛋批会比素菜好吃。
Rye Sour Dough Pizza - Three Cheese, Montory Jack, Parmasan, Fresh Mozzarella第一次在葵芳店试Passion的Pizza，料多味足，十分满意。这次却有点失望。薄饼底依然很脆，带麦香。一心以为芝士会更香更浓，没想到薄薄的芝士，份量少且味淡，跟一般的Magherita差不多吧。
Traditional Spinach & Ricotta Ravioli新推出的意粉，当然要一试。嫂子对香草意粉大赞不绝，在我到达之前，已吃个清光，只剩下一点青绿色的酱。被意大利云吞的图片吸引，云吞优雅地浸淫在雪白的忌廉汁之中。
实物对版，味道却没有保证。云吞皮偏厚，馅偏少且口感偏实。稠稠的忌廉，看起来不错，吃下去却奇怪地淡而无味。失望之际，旁边的小男生开动吃他的香草意粉，香气飘来，只能黙黙送上羡慕的目光。
BBQ Baby Pork Shank用受Le Creuset的经典橙色的窝上枱，受竉若惊的港女当然要拿出相机拍个够。烧汁浓郁，跟红酒汁有点似。软腍的萝卜，有烧汁味，但自身的清甜更突出。两片烘得外脆内软的面包，放入锅中，尽吸烧汁的精华。深色的麦包，跟烧汁稍有点撞，白面包的效果较佳。猪仔脾炆得骨肉分离，非常软嫩，又富肉香。
来到甜品环节，大部份都试过了。选了两款未见过的，连店内的书仔都没有介绍。
Raspberry and Pistachio迷人的粉红，充满青春的可爱。红莓味尚算有，但开心果无影无踪。整体太干，也令味道变得不明颢。
Jasmine and Cassis外层的慕丝几滑，带黑加仑子的甜，茶味颇香。中间有果酱，酸得清新，跟外层的甜形成对比。还有黑加仑子味啫喱和底层的朱古力海绵蛋糕，贯彻Passion的甜品多层次的作风。还可以，但欠惊喜。
Apple Crumble面包糠焗得脆，意想不到，竟在法式甜品店竟遇到牛油味不重的金宝。切成粒的苹果，焗得腍腍的，渗出苹果天然的甜。整体甜度不高，但惊喜不大。
本想试雪糕，五颜六色很吸引，但大家都饱了。一个人吃没有瘾，就放弃念头。
晚饭时间，人来人往，有点餐的，有取餐的，有试食面包的，繁忙得很。店员忙个不停。除了收银处的店员散发著强烈的气燄，其他的都面带笑容，服务贴心。食物有进步空间，但单是Gerard Dubois的大名，加上一流的环境和气氛，橱窗里美食的卖相，足以令人感受到它的热情概念，一来再来。
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