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2022-09-21
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今次去到天后食法国菜，私房菜式既fine dining真系第一次试，餐厅以开放式厨房装修，可以见到厨师好用心烹调和会传来阵阵香气，令你不禁垂涎欲滴。Welcome Bite蕃茄先用玫瑰醋调味，配上白酒啫喱，味道酸酸甜甜，可先清清味蕾。Avocado Crab Meat Roll牛油果蟹肉卷用北海道海胆同蟹肉制成，再伴上海胆汁，味道鲜味无比，用了鲜花作点缀，简直是视觉与味觉的享受。Traditional French Onion Soup法式洋葱汤用了洋葱壳盛载著，打卡度一流，入口浓浓的洋葱香甜味，配上金黄香脆的巴马臣芝士，蘸汤吃有另一番风味。Sashimi Squid ‘Noodles’ & Poached Squid厨师用刺身鱿鱼同水煮鱿鱼切成一条条当作成‘面’，刺身鱿鱼口感黏稠，水煮鱿鱼爽口弹牙，一啖就有双重口感，简直无得弹，再加埋个aglio olio soy sauce提升鲜味。Pan- Roasted Australia Wagyu Beef Tenderloin和牛封门柳肉轻轻煎香表面，锁住了肉汁，肉质细嫩。Goose Liver With Toast鹅肝煎得非常香口，油脂
Welcome Bite
蕃茄先用玫瑰醋调味，配上白酒啫喱，味道酸酸甜甜，可先清清味蕾。
Avocado Crab Meat Roll
牛油果蟹肉卷用北海道海胆同蟹肉制成，再伴上海胆汁，味道鲜味无比，用了鲜花作点缀，简直是视觉与味觉的享受。
Traditional French Onion Soup
法式洋葱汤用了洋葱壳盛载著，打卡度一流，入口浓浓的洋葱香甜味，配上金黄香脆的巴马臣芝士，蘸汤吃有另一番风味。
Sashimi Squid ‘Noodles’ & Poached Squid
厨师用刺身鱿鱼同水煮鱿鱼切成一条条当作成‘面’，刺身鱿鱼口感黏稠，水煮鱿鱼爽口弹牙，一啖就有双重口感，简直无得弹，再加埋个aglio olio soy sauce提升鲜味。
Pan- Roasted Australia Wagyu Beef Tenderloin
和牛封门柳肉轻轻煎香表面，锁住了肉汁，肉质细嫩。
Goose Liver With Toast
鹅肝煎得非常香口，油脂甘香无比，入口即溶，多士入口香脆，口感增次丰富。
Strawberry Mousse Cake
朱古力蛋糕配士多啤梨果酱，再跟士多啤梨雪葩，酸酸甜甜有助消滞。
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