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2011-11-26
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团购疯系列 -- 听说法国人很喜爱吃 Crêpe，不论是咸的甜的，都百吃不厌，总之每天也要吃过才安乐，狂热程度甚至去到无 Crêpe 不欢的地步。哗！是真的吗？听来确有点不可思议。早前笔者就见有网站推出以团购价 $39，享用位于湾仔船街的 「Kramp House」 之法国班戟套餐，见价钱那么相宜，于是也买了 2 张优惠券，决定拉老公来一起感受吓这些法式口味。据说店子之所以取名「Kramp House」是由于 Kramp 的全写是 Krampouz， 即等同法文里的 Crêpe，店名又改得几贴题㖞。两口子为了避开午市的人潮，预先定了周三下午两点来用餐，不过由于交通十分畅顺，二人比预约的时间提早了 15 分钟到达，幸好原来店子里一点也不挤廹，室内只有两台顾客，真好，笔者就是最喜爱在这般宁静舒适的环境下用餐。老公率先选了张靠墙的椅桌坐下，由于份班戟套餐已 pre-set 为最传统口味的 Complete， 即火腿芝士蛋，另加小吃及汽水各一，所以安顿后，交出优惠券，店员亦没再奉上餐牌，那二人就安心等吃好了。候餐其间，细意欣赏一吓四周环境，原来这间走新派艺术茶座路线的薄饼店，
据说店子之所以取名「Kramp House」是由于 Kramp 的全写是 Krampouz， 即等同法文里的 Crêpe，店名又改得几贴题㖞。两口子为了避开午市的人潮，预先定了周三下午两点来用餐，不过由于交通十分畅顺，二人比预约的时间提早了 15 分钟到达，幸好原来店子里一点也不挤廹，室内只有两台顾客，真好，笔者就是最喜爱在这般宁静舒适的环境下用餐。
老公率先选了张靠墙的椅桌坐下，由于份班戟套餐已 pre-set 为最传统口味的 Complete， 即火腿芝士蛋，另加小吃及汽水各一，所以安顿后，交出优惠券，店员亦没再奉上餐牌，那二人就安心等吃好了。候餐其间，细意欣赏一吓四周环境，原来这间走新派艺术茶座路线的薄饼店，内里装潢也颇新颖，除了以极抢眼的红色餐桌，配衬上银色金属椅子来吸引食客的视线外，就连墙上也挂有摩登多角形的玻璃镜，集轻松简约与时尚格调于一身。
说回这个班戟套餐，除了一客咸薄饼外，还包一小碗的核桃沙律或薯蓉，既然有 2 个餐，当然是每款餐前小吃也各选一份。先讲个伴以黑醋汁的核桃沙律，讲真个沙律都做得几 hea 吓，蔬菜种类只得生菜一款，连一般沙律惯常会配备的车厘茄、火箭菜等都完全欠奉，而且合桃肉亦少得可怜，尤幸撕成一小片、一小片的生菜，入口还算新鲜爽脆，黑醋汁亦够酸甜醒胃，不过整体味道都只是一般。
至于这客热辣辣的薯蓉，吃来味道淡淡的，相信内里是完全没下过任何调味料，而且入口质感虽仍算软绵，但就有欠粉糯，加上没放牛奶及牛油的薯蓉，香滑度始终有所缺失，不过若从感受食物的原汁原味这角度来看，这客薯蓉确是薯味十足，要是用来配搭浓味的肉食，肯定会吃得更为惬意。
终于轮到我最期待的班戟，据说法式薄饼原是法国北部 Brittany 的地道食物，有咸有甜，咸的以荞麦粉做外皮，叫 Galette，而甜的仍是叫 Crêpe，饼皮则改用面粉炮制。可惜是次团购套餐只供应一款咸的，否则两人各选一咸一甜，就更完美了。至于这次的咸薄饼 Complete， 用上荞麦加入海盐和水做粉浆炮制，薄薄的班戟夹著火腿和芝士，中间还加了只太阳蛋，卖相算唔错，材料十足一份 all day breakfast， 而且当女侍由吧台那边把班戟拿过来时，老远已传来浓浓的蛋香。先用刀叉戳破蛋黄，再慢慢品尝这份深啡色的薄饼，嗯，蛋香味的确唔错，不过麦味就并非如传说般那样香浓，而且边皮位软腍腍的，香脆度亦不高，其实是颇令人失望的，幸而夹著火腿的部份，入口烟韧得来又带点咸香，不过这就是真的 「Authentic French Crêpes」 吗？ 至于老公的食后评语就是：「还是街头的格仔饼来得更美味好吃啊！」张贴
