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2022-10-22
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今日在港铁香港站闸外看到一家雪白亮丽的烘焙甜品店【Signature by 5R】，被其卖相精致的法式甜品吸引，身为甜品控当然不能错过。原来甜品店是观塘知名法国菜餐厅【法家庄by 5R】旗下副线，其商标及一系列蛋糕以不同色彩的卵石为创作灵感，寓意经历千苍百炼，只要不放弃和惧怕，终可到至属于自己的彼岸。店内主打9款口味Cream Horn，包括开心果抹、抹茶红豆、伯爵茶朱古力、云尼拿吉士、朱古力、蓝莓芝士、士多啤梨、芒果、荔枝，缤纷夺目，令人食欲大增。忌廉筒以法国直送酥皮炮制，卷成5层呈号角状，烘得金黄完美。吃下层层酥脆，牛油与焦糖香气突出。吉士/忌廉酱即叫即唧，纹理细致无疵，尤像不会溶化的软雪糕，非常IG-able。荔枝忌廉号角 ($45)/开心果忌廉号角 ($52)/ 蓝莓芝士忌廉号角 ($45)店员推介的"荔枝忌廉"口感丝滑，比想像中轻盈，果味天然清新。"开心果忌廉"上洒上开心果碎，坚果味道浓郁口感也更丰富。"蓝莓芝士忌廉"甜度不高，酸甜之中富奶香。经典合桃拿破仑($88)拿破仑是品牌另一名物，"经典合桃拿破仑"手搓酥皮够薄，一咬即碎。中间合桃脆饼烟韧轻甜，内馅使用Butter c
今日在港铁香港站闸外看到一家雪白亮丽的烘焙甜品店【Signature by 5R】，被其卖相精致的法式甜品吸引，身为甜品控当然不能错过。
原来甜品店是观塘知名法国菜餐厅【法家庄by 5R】旗下副线，其商标及一系列蛋糕以不同色彩的卵石为创作灵感，寓意经历千苍百炼，只要不放弃和惧怕，终可到至属于自己的彼岸。
店内主打9款口味Cream Horn，包括开心果抹、抹茶红豆、伯爵茶朱古力、云尼拿吉士、朱古力、蓝莓芝士、士多啤梨、芒果、荔枝，缤纷夺目，令人食欲大增。
忌廉筒以法国直送酥皮炮制，卷成5层呈号角状，烘得金黄完美。吃下层层酥脆，牛油与焦糖香气突出。吉士/忌廉酱即叫即唧，纹理细致无疵，尤像不会溶化的软雪糕，非常IG-able。
荔枝忌廉号角 ($45)/开心果忌廉号角 ($52)/ 蓝莓芝士忌廉号角 ($45)
店员推介的"荔枝忌廉"口感丝滑，比想像中轻盈，果味天然清新。"开心果忌廉"上洒上开心果碎，坚果味道浓郁口感也更丰富。"蓝莓芝士忌廉"甜度不高，酸甜之中富奶香。
经典合桃拿破仑($88)
拿破仑是品牌另一名物，"经典合桃拿破仑"手搓酥皮够薄，一咬即碎。中间合桃脆饼烟韧轻甜，内馅使用Butter cream更贴近传统口味，牛油味香浓质感却不会过腻。顶层原粒核桃以焦糖包裹，香甜饱满令人难忘。
抺茶红豆麻糬蛋糕 ($68)
来自品牌标志性卵石系列，外层Mousse由日本顶级宇治抹茶制作，浓而不涩，海绵蛋糕轻软，夹著绵密的红豆蓉和麻糬，口感层次丰富。
荔枝蛋糕 ($68)
造型神似，外皮是朱古力加上果仁碎，内里蛋糕散发阵阵荔枝香气，甜度适中。
手造开心果仁曲奇 ($88)
店内还有一系列全人手制作的樽装曲奇及芝士脆条出售，不但无添加防腐剂，还有不含鸡蛋及无麸质之选择。"手造开心果仁曲奇"非常松化，近乎入口即溶。甜度不高令人有追著吃的冲动。
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