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2022-11-26
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BIFTECK主打精致法日菜式 为庆祝餐厅开业一周年 近来特意推出Joie-de-Vivre Afternoon Tea 颇有惊喜的以咸点为主导 打破传统下午茶侧重于甜点的概念 十款茶点中有七款为咸点 以朴实简洁的木盒盛载一个个精致小巧的糕点 单看已令人垂涎.▪️甜虾及三文鱼子配日本豆腐奶冻▪️腌渍红菜头及甘笋脆卷咸点中颇喜爱日本豆腐奶冻 采用有日本豆腐界传奇之美誉的男前豆腐制成 与甜虾及三文鱼子相当匹配 另一道红菜头甘笋脆卷也很有特色 甘笋脆卷薄脆可口 紫菜制脆皮下是清甜的果泥 以红菜头 甘笋及牛油果混合而成 红菜头更以秘制酱汁腌制24小时 味道轻怡诱人.▪️明太子 水牛芝士及紫苏天妇罗▪️日本蟹肉可乐饼紫苏天妇罗口感层次丰富 松脆的天妇罗香而不腻 配上明太子和水牛芝士 味道咸香惹味 蟹肉可乐饼口感外脆内嫩 日本蟹肉完美融入法式可乐饼中 鲜甜可口.▪️焙茶鹅肝马卡龙▪️芝士樱花虾松饼咸的马卡龙于坊间较为少见 以日本京都的焙茶打造薄酥外层 夹层则换上法式鹅肝酱 并缀以带酸香的柑橘果冻 中和了鹅肝酱的浓腻口感 松饼加入樱花虾烘焙而成 散发淡淡咸鲜 面层更洒上芝士碎 配上松露忌廉一同进食 为唇齿间带来
BIFTECK主打精致法日菜式 为庆祝餐厅开业一周年 近来特意推出Joie-de-Vivre Afternoon Tea 颇有惊喜的以咸点为主导 打破传统下午茶侧重于甜点的概念 十款茶点中有七款为咸点 以朴实简洁的木盒盛载一个个精致小巧的糕点 单看已令人垂涎
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▪️甜虾及三文鱼子配日本豆腐奶冻
▪️腌渍红菜头及甘笋脆卷
咸点中颇喜爱日本豆腐奶冻 采用有日本豆腐界传奇之美誉的男前豆腐制成 与甜虾及三文鱼子相当匹配 另一道红菜头甘笋脆卷也很有特色 甘笋脆卷薄脆可口 紫菜制脆皮下是清甜的果泥 以红菜头 甘笋及牛油果混合而成 红菜头更以秘制酱汁腌制24小时 味道轻怡诱人
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▪️明太子 水牛芝士及紫苏天妇罗
▪️日本蟹肉可乐饼
紫苏天妇罗口感层次丰富 松脆的天妇罗香而不腻 配上明太子和水牛芝士 味道咸香惹味 蟹肉可乐饼口感外脆内嫩 日本蟹肉完美融入法式可乐饼中 鲜甜可口
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▪️焙茶鹅肝马卡龙
▪️芝士樱花虾松饼
咸的马卡龙于坊间较为少见 以日本京都的焙茶打造薄酥外层 夹层则换上法式鹅肝酱 并缀以带酸香的柑橘果冻 中和了鹅肝酱的浓腻口感 松饼加入樱花虾烘焙而成 散发淡淡咸鲜 面层更洒上芝士碎 配上松露忌廉一同进食 为唇齿间带来最咸香的味觉体验
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▪️士多啤梨乳酪蛋糕
▪️甘栗山椒挞
▪️柑橘清酒沙冰
三款甜点的均为秋季时令食材 外观讨喜 品尝多款咸甜点后 以清凉酸爽的柑橘清酒沙冰作为结尾 大大减低腻感 尽显秋季那清凉清新之感🍂
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▪️Hkd $398/2位 (包括香茶或咖啡)
🕗即日至31/12 | 3:30-5:30pm | 逢周六日及公众假期
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