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2023-10-16
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位于尖沙咀既Ankôma系一间法国X日本Fusion Fine Dine，店铺位置不大但格局显现高级，能够坐系厨师枱前欣赏精湛厨艺及摆盘时展现到细心程度，而食物方面真系令我叹为观止，每道菜既味道层次非常丰富，每一口都绝对惊艳到味蕾，相对比同类型同价钱既餐厅，绝对系值。$1480｜PER PERSONZuwaigani UngagiOysterIwashiShi-ma EbiPastaLobsterChicken+$340PitachioSeasonal Furit从前菜到甜品每一啖都赞不绝口，真系好好味！食材有松露、鱼子酱、龙虾、三黄鸡、虾、沙甸鱼等。意粉上沾满松露，没有用上任何盐去调味，主要由鱼子酱既味道带出，好味！Shi-ma Ebi系用昆布腌制既缟虾，当中先用昆布熟成，法国黄酒、白酒、清酒腌制，再加上海葡萄及柚子醋汁，味道食到虾既鲜甜而带有醋酸，而虾头用天妇罗，一虾二食非常特别。最值得一提系最后既甜品，完全刷新味蕾体验，开心果味道浓郁不在话下，里面麻薯质感是刚刚好，有烟韧口感，而批边焗得酥脆，再配上开心果雪糕，一试难忘，已经向店员查询可以早一日预订！
$1480｜PER PERSON
Zuwaigani
Ungagi
Oyster
Iwashi
Shi-ma Ebi
Pasta
Lobster
Chicken+$340
Pitachio
Seasonal Furit
从前菜到甜品每一啖都赞不绝口，真系好好味！食材有松露、鱼子酱、龙虾、三黄鸡、虾、沙甸鱼等。意粉上沾满松露，没有用上任何盐去调味，主要由鱼子酱既味道带出，好味！Shi-ma Ebi系用昆布腌制既缟虾，当中先用昆布熟成，法国黄酒、白酒、清酒腌制，再加上海葡萄及柚子醋汁，味道食到虾既鲜甜而带有醋酸，而虾头用天妇罗，一虾二食非常特别。最值得一提系最后既甜品，完全刷新味蕾体验，开心果味道浓郁不在话下，里面麻薯质感是刚刚好，有烟韧口感，而批边焗得酥脆，再配上开心果雪糕，一试难忘，已经向店员查询可以早一日预订！
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