蘭香麵家

营业中

休息中

又再来到「兰香面家」，今次拒绝清汤而改投浓郁的柱侯汤怀抱，最后完全没有令我失望，实在是精彩。软骨及牛筋是自己其中最爱的食物，所以点了一碗「牛筋猪软骨面」($28.00)。汤底充满浓郁的柱侯酱的颜色与味道，汤面铺满了韮王，马上呷了一口汤，果然与眼睛看见的没两样。清香的韮王跟浓郁的柱酱味，实在匹配，令我也忍不住一口面再一口汤地吃著。面质如常地弹牙，只是今次面香有点被汤底盖过，但仍无损它的弹牙爽滑。牛筋弹牙有嚼劲，不会过于黏口，入味之余不会过咸。猪软骨小小一片，腍身得来又不会散开，软骨的软硬度适中，不用使出咬碎银牙的力度，与肉一起放进口内，感在是一种小小的幸福感觉。食清所有食物及配料，最后只喝剩三份一碗汤。