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2013-07-13
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是日跟朋友们有个下午的聚集, 但总要先吃午餐吧. 刘总事忙不能参与, 那就剩下文迪, 亚茵及我三个人, 再加Matthew仔. 想起中环有家新开的中餐馆, 名为波士厅. 好像几吸引的, 就拉了大家一同去饮茶. 这里环境是几阔落的, 装修几光猛, 不过墙上有不少马匹的相片, 好像有点奇怪. 看看餐牌, 也有不少心水, 就拣选了三款点心, 再加一道主菜. 甜品就容后再讨论好了.黑豚叉烧酥 $38: 7分, 先来的点心是黑豚叉烧酥, 热度对办, 不过酥皮未算太松脆. 馅料方面, 用上了黑豚叉烧, 但肉质只算一般. 反而要讲的是不少点心都是一客三件, 我们三人分吃刚刚好, 不用争.黑松露野菌上素饺 $48: 8分, 店子的其中一款招牌点心就是黑松露野菌上素饺, 黑松露香是相当突出, 上台的时候已经能够清楚闻到. 配上野菌做馅料, 是比较健康的配搭, 也更能够衬托出黑松露的香味. 用黑松露入馔的点心不太多, 这里的, 就做得不错.小心流沙包 $38: 7分, 一向很喜欢吃流沙包, 是日在波士厅吃到的, 就直接命名为小心流沙包, 提醒大家要小心一点. 撕开个包看看, 流心度其实还可以, 不过就不算
黑豚叉烧酥 $38: 7分, 先来的点心是黑豚叉烧酥, 热度对办, 不过酥皮未算太松脆. 馅料方面, 用上了黑豚叉烧, 但肉质只算一般. 反而要讲的是不少点心都是一客三件, 我们三人分吃刚刚好, 不用争.
黑松露野菌上素饺 $48: 8分, 店子的其中一款招牌点心就是黑松露野菌上素饺, 黑松露香是相当突出, 上台的时候已经能够清楚闻到. 配上野菌做馅料, 是比较健康的配搭, 也更能够衬托出黑松露的香味. 用黑松露入馔的点心不太多, 这里的, 就做得不错.
小心流沙包 $38: 7分, 一向很喜欢吃流沙包, 是日在波士厅吃到的, 就直接命名为小心流沙包, 提醒大家要小心一点. 撕开个包看看, 流心度其实还可以, 不过就不算很澎湃. 还好包身是几松软的, 蛋黄亦算几香.
大澳虾膏炸碎鸡 $150: 2分, 除了三款点心之外, 当然也要试试店子的主打菜色, 就拣选了店方推介的大澳虾膏炸碎鸡. 一只$300, 半只$150, 我们三个人, 当然就吃半只好了. 做法应该是用上大澳虾膏去炸熟龙岗鸡, 不过是日吃到的, 似乎过了火位, 炸得太干, 没有甚么肉汁, 鸡件的肉质有如柴一般. 至于主角之一大澳虾膏, 味道就不太能够凸显出来. 半只份量不少, 多吃两件, 也越觉油腻, 还好的是跟上了一客青瓜条, 味道清新, 正好中和一下炸碎鸡的油腻感.
怀旧芝麻卷 $28: 7分, 到了甜品的环节, 只得三个人, 不吃太多, 就要三份分吃吧. 怀旧芝麻卷这种老式的甜品, 其实也越来越少见, 难得新店子也有供应, 当然要试试. 芝麻香是相当浓郁的, 甜度适中, 不过质感实在几糊口, 不够干爽, 影响了食味.
松化合桃酥 $28: 9分, 相比之下, 松化合桃酥就是令人喜出望外的甜点, 做得相当之松化, 酥皮带点香脆, 合桃香亦相当突出. 如果你喜欢吃酥类甜点的话, 这客松化合桃酥, 不能不试.
生磨杏仁露 $48: 9分, 结尾的就是生磨杏仁露, 虽然卖价是$48, 好像有点贵, 但原来是堂弄的, 那上台时当然是热辣辣. 质感是几细滑的, 杏仁香亦浓郁, 是有水准的. 加上蛋白够香滑, 实在是令人相当满意的.
整体来讲, 除了大澳虾膏炸碎鸡是有点大地雷的感觉之外, 大部份的菜色都是水准之上的, 最喜欢的要数松化合桃酥, 黑松露野菌上素饺以及生磨杏仁露. 服务方面, 店员态度友善细心, 更主动帮忙去搬Matthew仔落楼, 又提供小童餐具, 值得一赞. 价位方面, 埋单每人$161, 还算是合理的水平, 不过是日我们不算吃了太多点心 (因为要留肚给下场), 才能够扯低个价位.
不过这里环境不俗, 加上地段的关系, 实是商务应酬的好地方.
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