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2017-03-20
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是日朋友给了笔者一个难题: 想吃泰国菜, 又要吃素.究竟泰国菜中不含肉类的选撢有多少, 有甚么好吃, 有甚么又有特式呢?按照上述命题,笔者决定由泰国食材和传统特式两个面向入手.7时到来,同心的这家大铺,有不少光顾的客人,餐牌选择多,而且食材由旗下食材店供应,一来节省成本之余,又较有地道品质的保证.冷盘菜牌:炒菜菜牌:歙品及甜品菜牌最后,由笔者亲自发板,点选了一共三道菜式及一款甜品.(附送的炸鱼仔)不消5分钟,青木瓜沙律($48)便上桌. 吃起来相当酸辣, 鱼露的咸味较为含蓄,倒是那些鲜辣椒和白醋的强烈对比为味蕾带来强烈冲击! 非常开胃! 适合嗜辣的朋友! 推荐指数: 5/5吃得不够一半沙律,湿炒河和椰菜苗也一并相桌.湿炒河向店员要求走肉,便可吃到剩菜的款式. 泰式湿炒河其实用上泰国豆板酱加入炒菜,煮成杰成的酱汁浇在煎炒过的河粉之上. 吃起来,河粉的焦香和带蔬菜甜味的温和豆酱相当夹.是一款令人意想不到的清淡面食. 推荐指数: 5/5至于蒜蓉炒椰菜苗($68), 收费有点高,但炒得香口,椰菜曲亦不见苦涩味道, 相信曾作飞水去涩的处理.椰菜苗为泰国的一种蔬菜,有点像外国的梛菜仔(Brusse
究竟泰国菜中不含肉类的选撢有多少, 有甚么好吃, 有甚么又有特式呢?
按照上述命题,笔者决定由泰国食材和传统特式两个面向入手.
7时到来,同心的这家大铺,有不少光顾的客人,餐牌选择多,而且食材由旗下食材店供应,
一来节省成本之余,又较有地道品质的保证.
冷盘菜牌:
炒菜菜牌:
歙品及甜品菜牌
最后,由笔者亲自发板,点选了一共三道菜式及一款甜品.
炸鱼仔
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不消5分钟,青木瓜沙律($48)便上桌. 吃起来相当酸辣, 鱼露的咸味较为含蓄,
倒是那些鲜辣椒和白醋的强烈对比为味蕾带来强烈冲击! 非常开胃!
适合嗜辣的朋友! 推荐指数: 5/5
青木瓜沙律
$48
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泰式湿炒河
$58
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煮成杰成的酱汁浇在煎炒过的河粉之上. 吃起来,河粉的焦香和带蔬菜甜味的温和豆酱相当夹.
是一款令人意想不到的清淡面食.
推荐指数: 5/5至于蒜蓉炒椰菜苗($68), 收费有点高,但炒得香口,椰菜曲亦不见苦涩味道, 相信曾作飞水去涩的处理.
椰菜苗为泰国的一种蔬菜,有点像外国的梛菜仔(Brussels sprouts),同样带苦甘苦的味道.
同心的厨师仅以蒜蓉轻炒,是简单味美的经典配搭.
蒜蓉炒椰菜苗
$68
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最后,甜品当然点选了最爱的椰汁芒果糯米饭! 两种颜色的糯米饭煮得缠绵,却不会煮得糊口.
糯米在椰汁的配伴下,湿润中带烟延绵质感,当然重点还是放在甜得惊人的美味泰国芒果!
绝对要给予满分! 推荐指数: 5/5
香芒糯米饭
$56
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绝对值得大家前来的泰国食肆. 即使是素食的朋友,亦能像笔者的朋友一样,吃到健康味美的选择.
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