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等级4
2015-10-21 818 浏览
自从上次去吃过泰园,就觉得这边环境及食物质素也可以的。近期我妈又再自己觅食,列出了多家餐厅,问我有没有到访经历,其中一家就是泰园。每当有人问我有关食的推荐,或是餐厅的用餐经验。我都一定补上一句--「这只是我那次的食后感.不一定可以作准」。对方总会说没关系,但其实对我来说很有关系。万一推荐的不合其心意,也许又会影响自己谈食方面的可信程度。久而久之,变得婉转,模棱两可,不像往昔的重重批判。  既然我妈想一试,那就让自己去陪她,起码中伏都只是我们围内的事情。星期日当然想训耐啲,起床梳洗再出门,去到尖沙咀都下午一时多。本来想看看有没有假日午餐,怎料原来泰园推出了Brunch。由中午十二时至下午三时,两小时间可任食头盘。另外还有非任食的刺身、汤、主菜、粉或饭、甜品及饮品,这样已经有六道菜。价钱每位$239,任饮意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338,好似试得过。  以泰式烧牛肉沙律为我们的头盘任食部分打响头炮。上次来泰园吃晚餐时已有尝过,味道不俗,所以对我来说这是必点的一款。份量当然比单点少,只是之前的四分一左右,不过烧牛肉占量多,够大方。烧牛
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自从上次去吃过泰园,就觉得这边环境及食物质素也可以的。近期我妈又再自己觅食,列出了多家餐厅,问我有没有到访经历,其中一家就是泰园。每当有人问我有关食的推荐,或是餐厅的用餐经验。我都一定补上一句--「这只是我那次的食后感.不一定可以作准」。对方总会说没关系,但其实对我来说很有关系。万一推荐的不合其心意,也许又会影响自己谈食方面的可信程度。久而久之,变得婉转,模棱两可,不像往昔的重重批判。
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  既然我妈想一试,那就让自己去陪她,起码中伏都只是我们围内的事情。星期日当然想训耐啲,起床梳洗再出门,去到尖沙咀都下午一时多。本来想看看有没有假日午餐,怎料原来泰园推出了Brunch。由中午十二时至下午三时两小时间可任食头盘。另外还有非任食的刺身、汤、主菜、粉或饭、甜品及饮品,这样已经有六道菜。价钱每位$239,任饮意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338,好似试得过。
泰式烧牛肉沙律
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  以泰式烧牛肉沙律为我们的头盘任食部分打响头炮。上次来泰园吃晚餐时已有尝过,味道不俗,所以对我来说这是必点的一款。份量当然比单点少,只是之前的四分一左右,不过烧牛肉占量多,够大方。烧牛肉香稔嫩口,略略带有嚼感,牛肉香味浓郁丰足,没有腥臊。醒胃酸辣汁配上爽脆清新的蔬菜条,去掉冻食牛肉时结油脂的点点腻感。
泰式扎肉沙律
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  然后就当然是我妈十分喜欢的泰式扎肉沙律,平时点粉面都爱配扎肉来吃。这边的扎肉不会油腻过头,味道未会调得太浓,恰到好处的咸度。扎肉份量其实颇足,不过不时有蔬菜清味,又有酸辣汁坐阵。同时扎肉切得薄身,入口时不会丰盛过头,种种之下感觉不错。
泰式柚子虾沙律
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  若嫌前两者均是肉,那么就来份泰式柚子虾沙律好了。柚子肉饱满带亮泽,果汁丰盈,一咬下去只可称「爽」。虾肉又不会霉淋,没有讨人厌的雪味腥味,算是弹牙,整体清新顺口。
泰式青芒丝沙律
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  泰式青芒丝沙律份量不少的,不过全是青芒丝及虾干,未会太油腻。青芒丝稔软好嚼,酸酸的味道清怡自然,加上虾干的阵阵咸香添味。可是我妈就不喜此道,认为太过酸,而青芒丝的青味遇上虾干的咸鲜,倒成了一点腥。
泰式炸虾丸皮蛋
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  泰式炸虾丸皮蛋为我是日最喜爱的菜式,一开四的金黄炸丸皮蛋卖相整齐。重点是那皮蛋还是溏心的,看著其轻轻流淌的蛋黄部分,怎会忍得住?炸虾丸外层不会过油,未算韧口,爽弹的虾丸咸中带甜,可口亲民。皮蛋部分中心稠浓香口,细嫩致密,没有乸口的感觉,沾上鸡酱更是让人一口接一口。
泰式炸鱼饼
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  泰式炸鱼饼对半切分,点一碟到来分了四小件,另附酸、辣及甜三味齐全的泰式鸡酱。鱼饼炸得香口,肉量饱满充足,不是干扁渗油的那种。调味得宜,不会有重重腥味,但就有点油油腻腻的说。
蒜蓉牛油鸡翼
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  蒜蓉牛油鸡翼
上桌未食都已能闻香,感觉蒜香及牛油香合作无间。说实话鸡翼有点油腻,外皮也未及理想的香口带焦脆,反而有少许稔身变软。鸡肉有少许咸香,不能说非常入味,调味还是只流于表面。
泰式生菜包
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  难以置信的是泰式生菜包竟也是任食的头盘。老老实实一盘虽然份量会少于单点,但肉碎多,又要包菜,都易饱肚。肉碎没有加入大量脂肪粒去提升油香丰润感,肉味不腥无雪味。未有过份调味,不怕咸得惊人,以爽脆生菜包起就刚刚好。
刺身
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  刺身四点不是任食的,以冰盘盛起,丰丰盛盛颇大堆头的。另外会送上酱汁供蘸点,不过老实说我自己连柠檬汁也不会挤。如果是好料,大概都不用多多加工,只食原味才是王道。
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  生蚝杯身算高,不怕会漏掉惹味的咸水滋味,同时方便一口吃下。饱满蚝肉富有亮泽,不是置放过久干又变色那些。嫩滑可口,咸香海水味之间渗出点点蚝肉甘甜,不错的开始。生虾部分以蒜片及辣椒调味点缀,但老实说我不太好这些,唯有拨开再食。虾肉晶莹剔透,已完全去肠,爽嫩带脆,不会淋烂过分。
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  三文鱼加入点点泰式元素,在鱼肉之上点上少许带青柠及柠檬草香的酱料。鱼肉本就脂肪不算多,入口非丰腴,不过稔香嫩口。那酸香开胃的酱汁去掉三文鱼的腻感及鱼油微腥,吃下去更是惹味。带子厚薄适中,算是鲜甜软稔,个人建议不沾任何酱汁,以免破坏其本味。
冬荫功海鲜汤
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  冬荫功海鲜汤足料满分,大概汤中有三分一或以上都是食材来著。汤底酸辣点到即止,未会呛得过份,椰香清清幽幽不会太抢太腻口。食材不只有名中所提的海鲜大虾,也有少许菇菌作伴。汤品油份未算过火,略略带鲜,喝下去涮嘴又平易近人。
泰园特制猪手
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  喜爱猪手的两人,主菜又怎会不尝尝泰园特制猪手呢?泰式猪手香卤入味,连外皮也全然变色,微微五香香气清淡不浊。猪手肉实则不算多,倒是香稔入味,易嚼不韧,未会过于老柴。
芒果炒牛肉
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  再来份肉感满满的芒果炒牛肉,牛肉量超多,而芒果块也不少。芒果香甜稔绵,一抿即化,果香浓郁突出得很。牛肉嚼感丰富,不能说是韧,肉味则是普普,反而未有沙律的烧牛肉那么香。
蚝仔炒米粉
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  每位可选粉或饭一款,蚝仔炒米粉就是我们的首选。用上大量鸡蛋及芽菜伴炒,单看卖相就已经觉得非常足料,叫人垂涎三尺。米粉连著鸡蛋的部分稔香得过份,两者相辅相成之下一碟绝对不够。炒得比较大块的鸡蛋中心仍是略带蛋汁,配上稔鲜的蚝仔,不会重腥味又没有沙石。
泰式火车头炒饭
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  饭款就来个泰式火车头炒饭,杂肉加上蛋及蔬菜等等而制成。肉件切得颇为厚身,幸好肉味尚存,不会单有雪味。蛋香十足,饭粒粒粒饱满,够香口且略带金黄,就是油腻了点。
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榴梿绵绵冰
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  我本来就对榴梿没有深厚感情,不讨厌,但不特别喜欢。甜品中的榴梿绵绵冰其实只打算吃一口尝尝,之后推给喜欢榴梿的母亲品尝。一上桌时,榴梿香气已经阵阵飘至,不用捧到面前也能闻到。看著那堆朱古力针,心想:「又是这些破坏味道的装饰……」。绵绵冰细致不过,绵密得入口即溶,不太冰冻但不会以光速溶化。榴梿味香甜自然,不是人工香精调出的感觉,而且有真榴梿肉加成,唯独败于朱古力彩针。
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椰汁西米糕
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芒果糯米饭
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  甜品部分不是任食的,但款式种类算系咁。除了刚才的榴梿绵绵冰外,还有椰汁西米糕及芒果糯米饭。椰汁糕不是平时以香叶包起的样子,倒是以大匙盛起,不同左拆右拆那么狼狈。椰香层浓郁滑溜,香口不过,底部也不会太黏口,甜度得宜。芒果糯米饭有黑白两款,店方一次过混合两味,堆成同一球。吃时可以尝到黏糯感重,嚼劲丰富的白糯米饭,亦可尝到香气突出,松绵可口的黑糯米。加上浓稠香甜的椰汁以及清甜多汁的芒果块,腻吗?毫不。
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  这次不是坐窗边那头,不过内拢都不会焗促。灯光足而楼底高,坐得舒适,店方更安排我们一张四人枱,不会好似平时放题咁逼。但顺带一提,我们觉得这边服务只是一般,跟态度有相关。
其实大部分员工也算尽职又亲和,可是有员工有点粗声粗气。老老实实我不会要求店方当客人神咁拜,但至少我落个单你都唔好无啦啦黑我面啰。不知道是否突然心情不好,不爽,还是更年期好了-___>-
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食
人均消费
$265 (午餐)
推介美食
刺身
冬荫功海鲜汤
泰式烧牛肉沙律
泰园特制猪手
泰式炸虾丸皮蛋
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