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2015-10-21
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自从上次去吃过泰园，就觉得这边环境及食物质素也可以的。近期我妈又再自己觅食，列出了多家餐厅，问我有没有到访经历，其中一家就是泰园。每当有人问我有关食的推荐，或是餐厅的用餐经验。我都一定补上一句－－「这只是我那次的食后感．不一定可以作准」。对方总会说没关系，但其实对我来说很有关系。万一推荐的不合其心意，也许又会影响自己谈食方面的可信程度。久而久之，变得婉转，模棱两可，不像往昔的重重批判。 既然我妈想一试，那就让自己去陪她，起码中伏都只是我们围内的事情。星期日当然想训耐啲，起床梳洗再出门，去到尖沙咀都下午一时多。本来想看看有没有假日午餐，怎料原来泰园推出了Brunch。由中午十二时至下午三时，两小时间可任食头盘。另外还有非任食的刺身、汤、主菜、粉或饭、甜品及饮品，这样已经有六道菜。价钱每位$239，任饮意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338，好似试得过。 以泰式烧牛肉沙律为我们的头盘任食部分打响头炮。上次来泰园吃晚餐时已有尝过，味道不俗，所以对我来说这是必点的一款。份量当然比单点少，只是之前的四分一左右，不过烧牛肉占量多，够大方。烧牛
既然我妈想一试，那就让自己去陪她，起码中伏都只是我们围内的事情。星期日当然想训耐啲，起床梳洗再出门，去到尖沙咀都下午一时多。本来想看看有没有假日午餐，怎料原来泰园推出了Brunch。由中午十二时至下午三时，两小时间可任食头盘。另外还有非任食的刺身、汤、主菜、粉或饭、甜品及饮品，这样已经有六道菜。价钱每位$239，任饮意大利Prosecco DOC Extra Dry Sparkling Wine $338，好似试得过。
泰式烧牛肉沙律
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以泰式烧牛肉沙律为我们的头盘任食部分打响头炮。上次来泰园吃晚餐时已有尝过，味道不俗，所以对我来说这是必点的一款。份量当然比单点少，只是之前的四分一左右，不过烧牛肉占量多，够大方。烧牛肉香稔嫩口，略略带有嚼感，牛肉香味浓郁丰足，没有腥臊。醒胃酸辣汁配上爽脆清新的蔬菜条，去掉冻食牛肉时结油脂的点点腻感。
泰式扎肉沙律
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然后就当然是我妈十分喜欢的泰式扎肉沙律，平时点粉面都爱配扎肉来吃。这边的扎肉不会油腻过头，味道未会调得太浓，恰到好处的咸度。扎肉份量其实颇足，不过不时有蔬菜清味，又有酸辣汁坐阵。同时扎肉切得薄身，入口时不会丰盛过头，种种之下感觉不错。
泰式柚子虾沙律
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若嫌前两者均是肉，那么就来份泰式柚子虾沙律好了。柚子肉饱满带亮泽，果汁丰盈，一咬下去只可称「爽」。虾肉又不会霉淋，没有讨人厌的雪味腥味，算是弹牙，整体清新顺口。
泰式青芒丝沙律
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泰式青芒丝沙律份量不少的，不过全是青芒丝及虾干，未会太油腻。青芒丝稔软好嚼，酸酸的味道清怡自然，加上虾干的阵阵咸香添味。可是我妈就不喜此道，认为太过酸，而青芒丝的青味遇上虾干的咸鲜，倒成了一点腥。
泰式炸虾丸皮蛋
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泰式炸虾丸皮蛋为我是日最喜爱的菜式，一开四的金黄炸丸皮蛋卖相整齐。重点是那皮蛋还是溏心的，看著其轻轻流淌的蛋黄部分，怎会忍得住？炸虾丸外层不会过油，未算韧口，爽弹的虾丸咸中带甜，可口亲民。皮蛋部分中心稠浓香口，细嫩致密，没有乸口的感觉，沾上鸡酱更是让人一口接一口。
泰式炸鱼饼
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泰式炸鱼饼对半切分，点一碟到来分了四小件，另附酸、辣及甜三味齐全的泰式鸡酱。鱼饼炸得香口，肉量饱满充足，不是干扁渗油的那种。调味得宜，不会有重重腥味，但就有点油油腻腻的说。
蒜蓉牛油鸡翼
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蒜蓉牛油鸡翼上桌未食都已能闻香，感觉蒜香及牛油香合作无间。说实话鸡翼有点油腻，外皮也未及理想的香口带焦脆，反而有少许稔身变软。鸡肉有少许咸香，不能说非常入味，调味还是只流于表面。
泰式生菜包
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难以置信的是泰式生菜包竟也是任食的头盘。老老实实一盘虽然份量会少于单点，但肉碎多，又要包菜，都易饱肚。肉碎没有加入大量脂肪粒去提升油香丰润感，肉味不腥无雪味。未有过份调味，不怕咸得惊人，以爽脆生菜包起就刚刚好。
刺身
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生蚝杯身算高，不怕会漏掉惹味的咸水滋味，同时方便一口吃下。饱满蚝肉富有亮泽，不是置放过久干又变色那些。嫩滑可口，咸香海水味之间渗出点点蚝肉甘甜，不错的开始。生虾部分以蒜片及辣椒调味点缀，但老实说我不太好这些，唯有拨开再食。虾肉晶莹剔透，已完全去肠，爽嫩带脆，不会淋烂过分。
三文鱼加入点点泰式元素，在鱼肉之上点上少许带青柠及柠檬草香的酱料。鱼肉本就脂肪不算多，入口非丰腴，不过稔香嫩口。那酸香开胃的酱汁去掉三文鱼的腻感及鱼油微腥，吃下去更是惹味。带子厚薄适中，算是鲜甜软稔，个人建议不沾任何酱汁，以免破坏其本味。
冬荫功海鲜汤
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冬荫功海鲜汤足料满分，大概汤中有三分一或以上都是食材来著。汤底酸辣点到即止，未会呛得过份，椰香清清幽幽不会太抢太腻口。食材不只有名中所提的海鲜大虾，也有少许菇菌作伴。汤品油份未算过火，略略带鲜，喝下去涮嘴又平易近人。
泰园特制猪手
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喜爱猪手的两人，主菜又怎会不尝尝泰园特制猪手呢？泰式猪手香卤入味，连外皮也全然变色，微微五香香气清淡不浊。猪手肉实则不算多，倒是香稔入味，易嚼不韧，未会过于老柴。
芒果炒牛肉
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再来份肉感满满的芒果炒牛肉，牛肉量超多，而芒果块也不少。芒果香甜稔绵，一抿即化，果香浓郁突出得很。牛肉嚼感丰富，不能说是韧，肉味则是普普，反而未有沙律的烧牛肉那么香。
蚝仔炒米粉
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每位可选粉或饭一款，蚝仔炒米粉就是我们的首选。用上大量鸡蛋及芽菜伴炒，单看卖相就已经觉得非常足料，叫人垂涎三尺。米粉连著鸡蛋的部分稔香得过份，两者相辅相成之下一碟绝对不够。炒得比较大块的鸡蛋中心仍是略带蛋汁，配上稔鲜的蚝仔，不会重腥味又没有沙石。
泰式火车头炒饭
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饭款就来个泰式火车头炒饭，杂肉加上蛋及蔬菜等等而制成。肉件切得颇为厚身，幸好肉味尚存，不会单有雪味。蛋香十足，饭粒粒粒饱满，够香口且略带金黄，就是油腻了点。
榴梿绵绵冰
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椰汁西米糕
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芒果糯米饭
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这次不是坐窗边那头，不过内拢都不会焗促。灯光足而楼底高，坐得舒适，店方更安排我们一张四人枱，不会好似平时放题咁逼。但顺带一提，我们觉得这边服务只是一般，跟态度有相关。其实大部分员工也算尽职又亲和，可是有员工有点粗声粗气。老老实实我不会要求店方当客人神咁拜，但至少我落个单你都唔好无啦啦黑我面啰。不知道是否突然心情不好，不爽，还是更年期好了-___>-
张贴
