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2022-04-10
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因为海港城三月到期的优惠coupon可以换成至六月底前使用，所以我今日特意去办理。换左coupon就要用啦， 上次唔小心用coupon食咗诈糊，今次一定要打醒十二分精神，哈哈！😂 一个人行下…行下，食咩好呢？🤔最后终于决定去Greyhound 先食碗粉，之后再转场去饮咖啡☕️。我钟意食呢度嘅「泰式猪肉丸汤河粉」原因系钟意佢𠮶啲粉系用阔身嘅河粉同啲粉好薄好滑，而且碗粉入面还加入了猪油渣令到碗粉好香😅，所以我一直都好钟意食。 不过，一个小女人，为左要用一张$50既coupon，放弃左一直喜欢既「泰式猪肉丸汤河粉」$98，又见到有食评劲赞「泰式卤水鸭汤河粉🦆」$108正，而且还给予5**的食评，所以我最终选择左食鸭汤河。😅呢碗「泰式卤水鸭🦆汤河粉」 $108 系用咗幼身嘅河粉， 汤入面加咗一啲生嘅芽菜，少少香葱以及一些炸过的蒜粒， 当然还有主角卤水鸭🦆啦， 碗内放了一只鸭腿，鸭腿的size不算太大，外皮看似有一点烤焗过的感觉， 睇落d皮似脆脆地，不过放入汤中脆都会变咗腍啦，哈哈！其实为何不叫「泰式卤水鸭腿汤河粉」呢？ 🤔就让我来评价一下这一碗鸭腿汤粉吧 :~ 汤汤的颜色看似很浓味，但喝下去的感
最后终于决定去Greyhound 先食碗粉，之后再转场去饮咖啡☕️。我钟意食呢度嘅「泰式猪肉丸汤河粉」原因系钟意佢𠮶啲粉系用阔身嘅河粉同啲粉好薄好滑，而且碗粉入面还加入了猪油渣令到碗粉好香😅，所以我一直都好钟意食。 不过，一个小女人，为左要用一张$50既coupon，放弃左一直喜欢既「泰式猪肉丸汤河粉」$98，又见到有食评劲赞「泰式卤水鸭汤河粉🦆」$108正，而且还给予5**的食评，所以我最终选择左食鸭汤河。😅
呢碗「泰式卤水鸭🦆汤河粉」 $108 系用咗幼身嘅河粉， 汤入面加咗一啲生嘅芽菜，少少香葱以及一些炸过的蒜粒， 当然还有主角卤水鸭🦆啦， 碗内放了一只鸭腿，鸭腿的size不算太大，外皮看似有一点烤焗过的感觉， 睇落d皮似脆脆地，不过放入汤中脆都会变咗腍啦，哈哈！其实为何不叫「泰式卤水鸭腿汤河粉」呢？ 🤔
泰式卤水鸭汤河粉
$108
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~ 汤
汤的颜色看似很浓味，但喝下去的感觉并不是太浓厚的味道， 而且口感是清汤的感觉， 汤底带有些少肉味，咸味适中，但泰式香料味道不够突出，汤底应该与「泰式猪肉丸汤河粉」的汤底差不多(可能是一样)，整个汤底的鲜味不太突出，但尚算合格。
~ 粉
河粉切得较为幼身，口感也觉幼滑，而且没有港式的河粉那么油， 连同汤一起吃味道也是挺OK的，不过份量偏少，我拍这幅照片所夹起的粉的份量，已经是整碗河粉的近一半。
~ 卤水鸭🦆腿主角是卤水鸭腿，我最初是想用筷子把整只鸭腿放入口中 享用，但原来鸭腿的肉质烹调得不够腍， 如果用牙齿扯开就会影响仪容，所以，我还是使用餐厅提供的刀叉(怪不得餐厅送上这碗河粉的时候同时给我刀叉🤣)把这只卤水鸭腿先切开，鸭腿肉有部份尚算腍身，但唔算嫩滑(只有一口感觉到嫩滑)，味道偏淡而且卤水味欠奉，加鱼露又只有咸味所以不配，我加了一些少少酸和少少辣的调味汁料 (颜色似橙汁🤣) 才令这个鸭腿较为好吃。
奇怪，因为见有食评说"这里的鸭腿超淋，捉住条骨就甩到成旧肉"。这本来是我的期望，但可惜事与愿违😮，这一点足以证明这家餐厅的水准下降⬇️了，并非能够维持一致。😑 不过公平一点，我只是针对这一碗鸭腿河粉而作出的评论。
总结，这碗粉所用的碗是很大的，碗的size可以媲美我前几日嘅一篇食评所提及的「河内蕃茄蟹檬」，不过这碗粉的份量太少，上枱时只看到汤和浮起的芽菜，鸭腿的size也不大，味道也不太吸引，欠缺卤水味，肉质又唔算嫩滑 (有次在大家乐吃生炸髀，肉真的很嫩滑又有肉汁，非常回味！)，我食完呢碗粉感觉只有六成饱，但我上星期在「芽庄」食完𠮶碗「河内蕃茄蟹檬」真系饱到晚饭时间。幸好今天用了$50 coupon扣减，也不算太蚀张，嗱嗱声埋单转场出去最近便嘅Ralph's Coffee 买翻杯Americano☕ 饮完才有满足感！下次都系要去返莲香楼食返个传统嘅鸭腿汤饭先！😜
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