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2017-11-02
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近排特别爱吃泰菜，继早前去太子吃了顿超抵食嘅泰式咖喱辣蟹后，这晚又再次出动，而今次就拣咗湾仔一间口碑唔错嘅新派泰菜馆「MAZ Thai & BBQ」。餐厅位于兰杜街，门面以黑色为主调，带点神秘感。走近细看，头顶嘅招牌好 Sharp 醒，颇抢眼。从门外往内望，水吧上嘅吊架放满了各式各样的酒瓶，唔讲仲以为呢度系间西式酒吧添。趟门而入，店面呈长方形，白色墙身配以木系装潢，带北欧情调。座位分成左右两排，左手边以四人方桌为主，拼墨绿色长沙发；而右手边就摆放了两张配咗高凳嘅云石长台，装潢简约，但亦不失时尚感。餐牌一版过，项目很简单，食物分成三大类，BBQ、Smaller、Bigger，有传统也有新派的泰式料理，另外亦有做紧特价嘅 Oyster Combo、冬阴公火锅，包括有海鲜拼盘同特级牛颈脊，甜品及饮品等。饮品选择不多，以酒精类为主，由于二人都不太懂品酒，还是乖乖的点 Smoothie 好了。拣咗 55芒果沙冰 ($38) 和菠萝沙冰 ($38) 各一，两杯饮品都系自家制嘅，用上新鲜果肉打成，味道好 Fresh，香甜浓郁，够晒原汁原味。食物方面，先来一客泰式辣肉碎薄饼 ($76) 打开胃口，
近排特别爱吃泰菜，继早前去太子吃了顿超抵食嘅泰式咖喱辣蟹后，这晚又再次出动，而今次就拣咗湾仔一间口碑唔错嘅新派泰菜馆「MAZ Thai & BBQ」。餐厅位于兰杜街，门面以黑色为主调，带点神秘感。走近细看，头顶嘅招牌好 Sharp 醒，颇抢眼。从门外往内望，水吧上嘅吊架放满了各式各样的酒瓶，唔讲仲以为呢度系间西式酒吧添。
趟门而入，店面呈长方形，白色墙身配以木系装潢，带北欧情调。座位分成左右两排，左手边以四人方桌为主，拼墨绿色长沙发；而右手边就摆放了两张配咗高凳嘅云石长台，装潢简约，但亦不失时尚感。
餐牌一版过，项目很简单，食物分成三大类，BBQ、Smaller、Bigger，有传统也有新派的泰式料理，另外亦有做紧特价嘅 Oyster Combo、冬阴公火锅，包括有海鲜拼盘同特级牛颈脊，甜品及饮品等。
饮品选择不多，以酒精类为主，由于二人都不太懂品酒，还是乖乖的点 Smoothie 好了。拣咗 55芒果沙冰 ($38) 和菠萝沙冰 ($38) 各一，两杯饮品都系自家制嘅，用上新鲜果肉打成，味道好 Fresh，香甜浓郁，够晒原汁原味。
食物方面，先来一客泰式辣肉碎薄饼 ($76) 打开胃口，薄饼以木板呈上，做成长方形，厨师非常贴心，已事先替客人切开，分成数件。拿起一块入口，原来饼底系用咗云吞皮制作，难怪食落咁薄身，脆到好似饼干咁，配上面头的辣肉碎，香口惹味。如果爱吃榴莲的话，其实店里亦有一款 D24 榴莲薄饼可供选择，唔知呢款用榴梿做嘅 Pizza，邪恶程度会唔会爆灯呢？可惜笔者不嗜榴莲，无福消受。
接著是一客泰式烧纽西兰羊架 ($266)，羊架用一个银色托盘盛著，下面垫咗秋葵，而旁边就伴有车厘茄胡麻汁沙律。先切开羊架试试，外层带少少焦，很香口，中间肉质非常软腍，肉汁尤其丰富，吃下不腻滞，而且没半点膻味，蘸点微辛又带点香甜嘅蜜糖芥末酱吃，令羊肉更加鲜美。垫底嘅秋葵，入口爽滑，车厘茄爆汁，皮薄香甜，配上浓郁的胡麻酱，既惹味又清新。
吃罢肉食，当然要点番客菜蔬来平衡一吓，这碟炒椰菜苗 ($88)，色泽翠绿，厨师选取了椰菜最鲜嫩的中心部分，以蒜蓉爆炒，入口鲜甜爽脆，够晒油润，惹味香浓。据说椰菜苗亦是泰国当地的家常菜。
笔者爱吃鱼，所以压轴就点了这道泰菜馆常见嘅明炉乌头 ($166)。原条乌头用炉具盛著，面头铺满瘦肉、椰菜、酸菜、草菇和柠檬叶等，用料非常丰富，而且烹煮途中，汤汁还不断溢出，多到简直满泻。另外条鱼上桌时，店员还会附上一碗汤底，让客人品尝乌头嘅时候，可以自行添加。挟起鱼肉，肉质嫩滑鲜甜，汤底香浓惹味，将鱼腥味完全掩盖，食味一流！
虽然这晚只点吃了几道菜，但全部味道都唔错，选材新鲜，用料十足，值得捧场。
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