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2024-05-09
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每年四月，泰国都会举办「泼水节」，而今年，香港也举行了不少「泼水节」活动，令港人无须外游也能感受泰国的节日气氛，一同狂欢迎接好运！ 延续泰国「泼水节」的节日气氛，港青酒店再临阁由即日起至 7 月 21 日期间，推出全新「泰滋味」自助晚餐，让食客可品尝一系列突显泰式风味的美馔，感受泰式氛围。配合「泰滋味」主题，再临阁的厨师团队悉心炮制一系列地道泰式美肴，包括：泰式鱼干西瓜沙律、泰式无骨凤爪沙律、泰式烧猪颈肉沙律、泰式金柚虾沙律、青木瓜粉丝沙律、泰式海南鸡饭、火山排骨、泰式蒸鱼、黄咖喱海鲜、蒸泰式千层糕、香辣戚风蛋糕、泰辣马卡龙、榴梿波波......等，爱好泰式美食的你，绝对不能错过！当日，酒店更邀请了来自泰国，荣获苏梅岛《米芝莲指南 2023》中第一家米芝莲推荐餐厅 Kapi Sator 的泰国总厨 Dumsimai Puangthip，联同港青酒店行政总厨黄志明先生，一同倾尽心思及厨艺，即场示范了多道正宗泰国佳肴，当中包括：慢煮猪腩肉、苏梅岛驰名冬荫功汤及泰式咸蛋黄炒鲜鱿等。特别推荐当中的慢煮猪腩肉，肥廋参半，带有胶质，肉质嫩滑多汁，加上泰式调味，更添香浓惹味。再来三小碟前菜，充满泰
延续泰国「泼水节」的节日气氛，港青酒店再临阁由即日起至 7 月 21 日期间，推出全新「泰滋味」自助晚餐，让食客可品尝一系列突显泰式风味的美馔，感受泰式氛围。
配合「泰滋味」主题，再临阁的厨师团队悉心炮制一系列地道泰式美肴，包括：泰式鱼干西瓜沙律、泰式无骨凤爪沙律、泰式烧猪颈肉沙律、泰式金柚虾沙律、青木瓜粉丝沙律、泰式海南鸡饭、火山排骨、泰式蒸鱼、黄咖喱海鲜、蒸泰式千层糕、香辣戚风蛋糕、泰辣马卡龙、榴梿波波......等，爱好泰式美食的你，绝对不能错过！
当日，酒店更邀请了来自泰国，荣获苏梅岛《米芝莲指南 2023》中第一家米芝莲推荐餐厅 Kapi Sator 的泰国总厨 Dumsimai Puangthip，联同港青酒店行政总厨黄志明先生，一同倾尽心思及厨艺，即场示范了多道正宗泰国佳肴，当中包括：慢煮猪腩肉、苏梅岛驰名冬荫功汤及泰式咸蛋黄炒鲜鱿等。
特别推荐当中的慢煮猪腩肉，肥廋参半，带有胶质，肉质嫩滑多汁，加上泰式调味，更添香浓惹味。
再来三小碟前菜，充满泰式风味的泰式金柚沙律，酸酸辣辣，非常开胃；樱花虾豆腐，简单的组合，清清地，相当滋味；还有奶油般柔滑的黑松露蜜糖伴芝士，透出淡淡松露气息，口感丰富美味。
泰式海南鸡饭，鸡肉肉厚，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻，伴随鸡油饭，令人大满足！
回本推介，必选烧牛排，熟成度刚刚好，呈鲜红色，肉质鲜嫩，食落相当Juicy。还有即烧大虾，鲜味爽口，绝不能错过。
泰式鱼干西瓜沙律，真的没想过，这么简单的搭配，会如此消暑又好味！个人喜欢三文鱼，添加了数片烟三文鱼作点缀，看上去更美之余，更添鲜味。
泰式甜品选择也不少，我选了现场即制的芒果糯米饭；由细食到大的椰汁西米糕；斑兰芒果卷透出阵阵斑兰香气，再配搭淡淡椰香和芒果，味道清新不会过甜；荔枝啫喱在清甜的啫喱上添加满满的爆珠，令口感提升；而我最爱的榴梿波波，外皮脆口松化，咬开一刻，榴梿飘香即时散发，十分浓郁。
爱吃辣的，还可试试香辣戚风蛋糕、泰辣马卡龙等，甜点中注入辣的元素，相当有惊喜！
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