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洋化居酒屋
2023-11-08 3768 浏览
暑假大肥爸爸不慎受伤，行动有点不便，哥哥牛一细佬请食饭，就拣咗去中环近爸爸公司嘅「香港文华东方酒店」，一尝新店「The Aubrey」。步出酒店升降机门，必先行经一条画廊通道方才达到接待处，有点儿神秘。挂出嘅艺术品原来同十九世纪欧洲牵起嘅日本主义「Japonisme」有关，热潮其中一个关键人物正正为店名来源之英国插画艺术家「Aubrey Beardsley」。傍晚时份，酒吧区域早已坐满贵客，热闹忙碌得很，因此更显得人手短缺。细佬于门前等咗成八分钟都未有人招呼入座，当负责嘅妹妹仔出现时，其黑面冷漠嘅态度直令原本高涨嘅心情盖上乌云，真心感觉自己不太受欢迎！对食客而言，入门口𠮶刻嘅印象对接下来𠮶餐饭好唔好食其实影响好大，酒店适逢六十周年庆典似乎忽略咗重要嘅一环。网上订座时提及到席上有伤残长者，感激餐厅安排四口子入座空间感足嘅厚垫梳化位，豪华得犹如置身于英式小偏厅内。花灯及窗旁可观赏25楼望落去嘅海景。餐桌上摆有自用嘅餐具，唯一张枱矮咗少少，用餐时难免会觉得唔就手。庆生当然系要开香槟搞吓气氛先啦！酒吧餐厅以「日式居酒屋」打响旗号，调酒师就好配合地以烧酎作为核心，设计出一系列嘅烧酎鸡尾酒，酒牌仲
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暑假大肥爸爸不慎受伤，行动有点不便，哥哥牛一细佬请食饭，就拣咗去中环近爸爸公司嘅「香港文华东方酒店」，一尝新店「The Aubrey」。
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 步出酒店升降机门，必先行经一条画廊通道方才达到接待处，有点儿神秘。挂出嘅艺术品原来同十九世纪欧洲牵起嘅日本主义「Japonisme」有关，热潮其中一个关键人物正正为店名来源之英国插画艺术家「Aubrey Beardsley」
。
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 傍晚时份，酒吧区域早已坐满贵客，热闹忙碌得很，因此更显得人手短缺。细佬于门前等咗成八分钟都未有人招呼入座
，当负责嘅妹妹仔出现时，其黑面冷漠嘅态度直令原本高涨嘅心情盖上乌云
，真心感觉自己不太受欢迎！对食客而言，入门口𠮶刻嘅印象对接下来𠮶餐饭好唔好食其实影响好大，酒店适逢六十周年庆典似乎忽略咗重要嘅一环
。
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 网上订座时提及到席上有伤残长者，感激餐厅安排四口子入座空间感足嘅厚垫梳化位
，豪华得犹如置身于英式小偏厅内。
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 花灯及窗旁可观赏25楼望落去嘅海景。
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 餐桌上摆有自用嘅餐具，唯一张枱矮咗少少，用餐时难免会觉得唔就手。
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 庆生当然系要开香槟搞吓气氛先啦
！
Ruinart Brut NV
$1420
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 酒吧餐厅以「日式居酒屋」打响旗号，调酒师就好配合地以烧酎作为核心，设计出一系列嘅烧酎鸡尾酒，酒牌仲好有心思地编制成烧酎的故事
。
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 XO仔一向唔受沟
，结果寿星仔最俾面试咗杯。
烧酎鸡美酒
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 食物餐牌只有英文版一大页，客路似乎以酒店住客为主。
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Tea-Smoked Salmon Salad（$218）：沙律嘅生菜新鲜爽脆，量足嘅三文鱼肉亦厚润肥美，大小双肥最欣赏就系舖面块炸三文鱼皮
，巧脆松化，送酒一流！
Tea-Smoked Salmon Salad
$218
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Tea-Smoked Salmon Salad
$218
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Charcoal Chicken Karaage（$158）：意外地，黑实实貌似石头咁硬嘅唐扬炸鸡毫不油腻之余更极其香脆，炸皮下嘅鸡肉热力非凡，肉汁丰沛，一啲都唔嚡唔干，黏上柚子秘酱惹味得分外清新
。
Charcoal Chicken Karaage
$158
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Wagyu Maki（$388）：和牛卷一口一件极易入口，无奈外层嘅紫菜韧皮且盖过哂当中嘅和牛香
，有点儿失色。
Wagyu Maki
$388
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Agedashi Tofu（$158）：日式扬出豆腐乃居酒屋名物，文华嘅版本单睇豆腐奶白色嘅炸皮已大打折扣，食落不单厚身同好腍，仲黐住啲牙仔
，汁汁又唔够热，不吃也吧！
Agedashi Tofu
$158
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A4 Kagoshima Wagyu Sando（$678）：层次分明嘅A4鹿儿岛和牛三文治一客四件，大啖咬落去，底面嘅两层面包松软带脆，中间炸过嘅厚切和牛件外脆内润，肉厚汁盛，香浓美味
，冇得顶呀！
A4 Kagoshima Wagyu Sando
$678
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A3 Kagoshima striploin（$528/125g）：虽同为源自鹿儿岛，但相比起下，已预先切开嘅A3和牛片明显并非所点嘅medium rare
，过熟嘅肉质偏实同嚡，讲真个人会请愿食多件肥少少同贵少少嘅和牛三文治代替。
A3 Kagoshima striploin
$528
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Wagyu Oxtail & Bone Marrow Fried Rice（$278）：和牛牛尾炒饭嘅骨髓油香好浓郁，如果入面可以加多少少肉或者系菜粒，相信肉味会出啲，效果会冇咁溜。
Wagyu Oxtail & Bone Marrow Fried Rice
$278
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Seafood Udon Noodle（$278）：滑嘟嘟嘅长寿乌冬烟韧有嚼口，杂锦海鲜配料就有少少参差，大部份都好鲜甜，系有几只蚬腥同有沙
。
Seafood Udon Noodle
$278
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Tempura Kuruma Prawn（$378）：尚算金黄嘅天妇罗车海老够就够干身，可惜炸得唔够酥脆，层皮腍到有少少韧，好在入面只虾都仲好爽弹。
Tempura Kuruma Prawn
$378
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 网上订座时填咗庆祝生日一栏，酒店于饭前确认订座时就问及寿星仔个名，原来饭后好有心地送上生日甜品及贺卡，实在温馨
！
生日蛋糕
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 文华东方酒店新开办嘅「The Aubrey」格调高雅，欧陆风采尤甚，主打嘅日式料埋带点新派，简单啲讲系一间洋化咗嘅居酒屋
。普通对五星级酒店嘅要求系会高啲，因其价格高人一等嘛，但平心而论，新店食物质素有得亦有失，人手不足嘅服务团队都一样，接待处由黑面神看守，幸好用餐大堂有落力嘅外籍经理及Nichole妹妹招呼，先成功挽回不少分数，XO仔请哥哥食嘅生日饭先冇咁扫兴
！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    味道
    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2023-08-24
    等候时间
    10 分钟 (堂食)
    人均消费
    $1200 (晚餐)
    庆祝纪念
    生日
    推介美食
    Ruinart Brut NV
    $ 1420
    Tea-Smoked Salmon Salad
    $ 218
    Tea-Smoked Salmon Salad
    $ 218
    Charcoal Chicken Karaage
    $ 158
    A4 Kagoshima Wagyu Sando
    $ 678
    Wagyu Oxtail & Bone Marrow Fried Rice
    $ 278