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2022-06-15
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这间位于将军澳的西日fusion餐厅，装潢设计时尚简约，空间感十足。餐厅主打和洋料理菜式，由日籍主厨三原光史主厨主理，曾远赴美国并担任日本驻美国芝加哥领事馆家厨一职，匠心设计不一般的菜单，提供多样化选择，包括寿司卷物、和洋小食、和式烧物、洋食意粉、日式锅饭及甜品等。餐厅料理主张兼容传统和创意，以欧陆烹调风格重新演绎经典日式传统，有别于一般道地日式居酒屋，令人惊喜。🦋博多特色烧饭团 $32饭团外层有微微饭焦香，米饭以鲣鱼昆布汤烹煮，再用自家制酱油及紫苏叶调味，吃的时候以紫菜包住一齐吃，别具特式。🦋博多地鸡一夜干鸡翼 $42鸡翼先经风干处理再烧烤，皮脆肉嫩又多汁，脂香十足，但不太有油腻感。🦋A4宫崎和牛三文治 $398厚切和牛以生面包糠包裹，炸至五成熟，外酥肉嫩，保留了肉汁，师傅特别配以日本阿波名产麦粒味噌调配秘制酱汁，以平衡和牛的油腻感。最特别是三文治还夹著一片厚厚的忌廉芝士，味道浓郁，整体口感及味道层次都相当丰富。🦋酱油渍吞拿鱼天使意粉 $138餐厅的和洋意粉结合了日式色彩及西式意粉的精粹，小编试了这个酱油渍吞拿鱼天使意粉，它仿照日式冷面的做法，配搭酱渍吞拿鱼的咸鲜，拌以山芋蓉及山葵一
这间位于将军澳的西日fusion餐厅，装潢设计时尚简约，空间感十足。餐厅主打和洋料理菜式，由日籍主厨三原光史主厨主理，曾远赴美国并担任日本驻美国芝加哥领事馆家厨一职，匠心设计不一般的菜单，提供多样化选择，包括寿司卷物、和洋小食、和式烧物、洋食意粉、日式锅饭及甜品等。餐厅料理主张兼容传统和创意，以欧陆烹调风格重新演绎经典日式传统，有别于一般道地日式居酒屋，令人惊喜。
🦋博多特色烧饭团 $32
饭团外层有微微饭焦香，米饭以鲣鱼昆布汤烹煮，再用自家制酱油及紫苏叶调味，吃的时候以紫菜包住一齐吃，别具特式。
🦋博多地鸡一夜干鸡翼 $42
鸡翼先经风干处理再烧烤，皮脆肉嫩又多汁，脂香十足，但不太有油腻感。
🦋A4宫崎和牛三文治 $398
厚切和牛以生面包糠包裹，炸至五成熟，外酥肉嫩，保留了肉汁，师傅特别配以日本阿波名产麦粒味噌调配秘制酱汁，以平衡和牛的油腻感。最特别是三文治还夹著一片厚厚的忌廉芝士，味道浓郁，整体口感及味道层次都相当丰富。
🦋酱油渍吞拿鱼天使意粉 $138
餐厅的和洋意粉结合了日式色彩及西式意粉的精粹，小编试了这个酱油渍吞拿鱼天使意粉，它仿照日式冷面的做法，配搭酱渍吞拿鱼的咸鲜，拌以山芋蓉及山葵一齐吃，意粉口感酸爽，很适合夏天的菜式。
🦋红豆枝豆团子 $58
摆盘精致用心，充满厨艺创意及技巧，打卡一流，软糯烟韧的小团子配上枝豆蓉、黄豆粉 、糖渍红豆和栗子，搭配特别，加上采用低糖配方，甜而不腻。
🦋焙茶焦糖炖蛋 $48
揉合法日料理特色，采用日本京都茶室的焙茶制造，独特的烟熏味与法式焦糖炖蛋的蛋香相得益彰，令人回味。
饮品选择也比一般居酒屋多元化，有多款鸡尾酒选择。
🦋Roseberry Fizz $48
蓝莓、迷迭香枝、蜂蜜糖浆、新鲜柠檬汁、气泡矿泉水
🦋Coco-Yi-To $48
青瓜、椰子水、青柠汁、薄荷
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