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2015-12-20
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平日在家洗衣后也得拿起熨斗，今日在洗衣街却也拿起了熨斗……说的是前阵子看杂志见到的熨烤达人。同为韩式烧肉店，这里不同之处是那个铸造成Iron Man面孔的熨斗，用以模仿旧式韩烧店在烤肉时，于肉面放上铁板让受热更为均匀。店内装潢有如地铁行车隧道的样子，拱形的锌铁构成隧道的墙壁与天花，厨房位置则是一架大大的车头。坐下时枱面上已放有的6小碟，其中的芝士、泡菜及粟米主要用作炉边蛋配料之用，贪吃的我嘛，当然是全放进蛋里去了~泡沫咖啡炸鸡 (半份) $128除了点了烤肉，也有卖相吸睛的咖啡炸鸡。器皿有如一个地盘用的铲子，似是用作”切”合隧道的采矿工程？炸鸡下是一层厚厚的紫薯，旁边再淋入用咖啡调制的泡沫忌廉汁。炸鸡分别有鸡锤、鸡翼及鸡球，其中去骨后的鸡中翼位及鸡球均酿入了芝士，吃起来尝到鸡肉嫩滑之中带有阵阵芝士香。若然芝士份量再多一点，效果会更惹味~至于咖啡忌廉汁在火炉一直热著之下，虽然咖啡味香浓，但收干后不足使每口紫薯均附有咖啡的朴鼻香气，美中不足。牛舌 $80 (前)调味牛肋骨肉 $120 (后)甫奉之时，这里的牛舌给我一种还未溶雪的感觉，夹下去仍是硬崩崩的质感。店员见我们烧的是牛肉，很快便为我
同为韩式烧肉店，这里不同之处是那个铸造成Iron Man面孔的熨斗，用以模仿旧式韩烧店在烤肉时，于肉面放上铁板让受热更为均匀。
店内装潢有如地铁行车隧道的样子，拱形的锌铁构成隧道的墙壁与天花，厨房位置则是一架大大的车头。
坐下时枱面上已放有的6小碟，其中的芝士、泡菜及粟米主要用作炉边蛋配料之用，贪吃的我嘛，当然是全放进蛋里去了~
泡沫咖啡炸鸡 (半份)
$128
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除了点了烤肉，也有卖相吸睛的咖啡炸鸡。器皿有如一个地盘用的铲子，似是用作”切”合隧道的采矿工程？炸鸡下是一层厚厚的紫薯，旁边再淋入用咖啡调制的泡沫忌廉汁。
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牛舌
$80
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调味牛肋骨肉
$120
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护心肉
$115
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甫奉之时，这里的牛舌给我一种还未溶雪的感觉，夹下去仍是硬崩崩的质感。店员见我们烧的是牛肉，很快便为我们的炉换上烧肉网。还好烧至七八成后牛舌爽口有嚼劲十足，肉味香浓。牛肋骨肉则质感幼嫩，油香丰腴。
肩胛肉
$120
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肩胛肉 $120肩胛肉的脂肪分布均匀，不过未溶雪的程度较牛舌较为明显。然而，大概烤肉本身就是最佳的解冻方法，烤肉的时间并没因未溶雪而延长。而肩胛肉的软嫩富肉香较牛肋骨肉更让人回味，赞！
护心肉 $115由于用餐时间只有90分钟，时间所限便没有要求转回烤猪肉的铁板。这里的护心肉呎吋较其他店的切得较为细小，看来是节省烧烤时间的安排。由于护心肉没有油份的缘故，烧的时候也得不停反来反去。虽然功夫多了，但总算没把护心肉烧焦之余，咬来也充满嚼劲。
在吃掉所有东西的时候，我们顿时有个问号，为甚么那个炉边蛋仍是呈浆状呢？会是因为我落得太多配料吗？询问店员后才得知用烧肉网的话炉边蛋是不可能煮得熟的……
结果还是要转回铁板……
内里仍是些微流心状的蛋充满蛋香，当中以芝士蛋的味道最为讨好，比较起来粟米表现则最平平无奇。
Blueberry Cider Special
$43
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Strawberry Cider Special
$43
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这一年突然兴起了沙冰上倒插整支汽水的饮品，这夜看到差不多每枱客人也有点的时候，我们也凑起热闹来。磨得够幼细的沙冰伴随著韩国七喜，喝下去时倒像蓝莓及草莓梳打的感觉。
说穿了这是我第一次尝这种倒插汽水的东西，在我还怕喝过一半汽水樽会倒下的时候，原来店员会倒出余下的汽水并把玻璃瓶拿走。这回悄悄地做了一次大乡里呢。
其实在点餐后才听到店员在邻座解释，熨斗主要用于五花腩及猪皮等，至于我们所点的全部也不在范围之内，结果未能亲自尝试熨肉！唯有偷偷望向点了五花腩的邻座好了。
先不理会熨斗的实际用途有多大，单论肉类质素及那芝士鸡的创意，这里也算做得出色。
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