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2018-10-16 3260 浏览
将原本的工厂大厦带点粗犷简陋的环境,用巧妙的设计布置,就变成具有现代感及电影感的西餐厅!--好友这晚约我到观塘区吃一顿晚饭,来到这餐厅给我的印象相当良好!现时香港有很多工厂大厦与旧建筑物正在搞活化工程,有些做得相当完善,而这餐厅所处的大厦已能给我有这感觉,无论从大厦入口,电梯,以至餐厅室内整体布置,值得一赞!高楼底造就的空间感,配合偏黄色调的灯光,水泥灰调子的地板,天花,再在四周饰以带著冰冷感的金属装饰,从冷凝的布置中透出几分温暖;加上餐台梳化的间距相当阔落,就算室内坐满人也不觉嘈吵,以置身其中顿时有点浪漫感觉!餐具简洁而干净,这点已足令人满意!一坐下不久,侍应生已递上薄脆小食;一道充满诚意的小食,脆口而不油腻,尤其蘸上既酸且甜的酱汁,更是打开了这个晚餐的胃口!一边吃著小食,一边与好友从颇多选择的餐牌上拣选著合自己口味的食物,有了定案就马上落单;点了两个的Set Dinner后,侍应生先递上餐汤--意大利杂菜汤,汤底味道带点蔬菜的清甜,另加上少少辣酱的调味与蕃茄的酸味,属醒胃之作!田园沙律有著新鲜脆甜的沙律菜是基本要求,加上橄榄油与黑醋也是常见做法,但此道菜有点令人惊喜的地方,竟然也沾
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将原本的工厂大厦带点粗犷简陋的环境,用巧妙的设计布置,就变成具有现代感及电影感的西餐厅!--好友这晚约我到观塘区吃一顿晚饭,来到这餐厅给我的印象相当良好!
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现时香港有很多工厂大厦与旧建筑物正在搞活化工程,有些做得相当完善,而这餐厅所处的大厦已能给我有这感觉,无论从大厦入口,电梯,以至餐厅室内整体布置,值得一赞!
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高楼底造就的空间感,配合偏黄色调的灯光,水泥灰调子的地板,天花,再在四周饰以带著冰冷感的金属装饰,从冷凝的布置中透出几分温暖;加上餐台梳化的间距相当阔落,就算室内坐满人也不觉嘈吵,以置身其中顿时有点浪漫感觉!
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餐具简洁而干净,这点已足令人满意!

薄脆小食
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薄脆小食
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一坐下不久,侍应生已递上薄脆小食;一道充满诚意的小食,脆口而不油腻,尤其蘸上既酸且甜的酱汁,更是打开了这个晚餐的胃口!
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一边吃著小食,一边与好友从颇多选择的餐牌上拣选著合自己口味的食物,有了定案就马上落单;

意大利杂菜汤
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点了两个的Set Dinner后,侍应生先递上餐汤--意大利杂菜汤,汤底味道带点蔬菜的清甜,另加上少少辣酱的调味与蕃茄的酸味,属醒胃之作!

田园沙律
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田园沙律
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田园沙律有著新鲜脆甜的沙律菜是基本要求,加上橄榄油与黑醋也是常见做法,但此道菜有点令人惊喜的地方,竟然也沾上点分子料理的份儿,将酸甜汁做成鱼子酱的形状颜色,像真度高到一个点,不在口中绽放也不知是什么,有趣!

烧黄油春鸡
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两主菜其一的烧黄油春鸡,一上来时,鸡油香酱料香烟熏气息已在空气中飘散开来!
烧黄油春鸡
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当把春鸡切开后,赫见其肚中塞满了蒜片与迷迭香,其味直扑鼻腔,急不及待马上与好友将春鸡分好两份来尝其真味!
烧黄油春鸡
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外皮带著油香而甘脆,酱料的调味很适中,即时讨喜了味蕾!鸡肉本味也浓,配上偏咸的蒜片亦有双双提升之效;
烧黄油春鸡
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尤其是肉质嫩滑的鸡腿,连腿骨也充满滋味,很快已被我俩吃清光!
配菜
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再者,作为配菜的烧茄子,脆肉瓜,蕃薯蓉也烹调得很出色,质感与口感俱佳!

波士顿龙虾配鸡脾扒
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波士顿龙虾配鸡脾扒
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主菜之二的--波士顿龙虾配鸡脾扒,单是份量已极具睇头,以价论之,更是不得了!
波士顿龙虾@波士顿龙虾配鸡脾扒
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波士顿龙虾以烧煮方式烹调,有效锁住肉汁在里面,兼且保持肉质的爽弹,加上一缕缕的烟熏气息,更让人吃得畅快!
鸡脾扒@波士顿龙虾配鸡脾扒
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鸡脾扒重点在于保持肉质爽滑,而且鸡皮够焦香,逼出油份而去了一份腻口感!
鸡脾扒@波士顿龙虾配鸡脾扒
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而带有泰式风味的酱汁,与鸡脾肉也十分匹配,酸辣及香料味带来多层次的滋味,整体味道变得更立体!

芝士蛋糕
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芝士蛋糕
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而这套餐最后的亮点在于甜品--芝士蛋糕;通常跟套餐(尤其中下价)的甜品一般都是比较形式化,谈不上有什么好滋味;但是,这次令我大为改观了,这蛋糕入口很快融化,蛋香与芝士味融合得很一致,适中的甜度,之后从舌中感到一丝丝柠檬汁带来的酸味,竟是如此良好的收结,有点意犹未尽......

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气氛环境与食味滋味皆为优上,就在这次不经意的晚餐中体验了,全因这样一个平凡的聚餐,在不平凡的滋味中渡过!其实香港有很多用心去提供优质餐饮的食肆,值得细心去欣赏的!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-09-27
用餐途径
堂食
人均消费
$245 (晚餐)
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意大利杂菜汤
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波士顿龙虾@波士顿龙虾配鸡脾扒
鸡脾扒@波士顿龙虾配鸡脾扒
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芝士蛋糕
芝士蛋糕