Master Kama (已結業)

最后一天在港岛返工，特别找了家在铜锣湾的食蟹专门店。以后就少些机会再食到港岛区的美食了...先来了一客焗蟹盖，酿入了满满的蟹肉，每一啖都充满了丝丝蟹肉和芝士。蟹盖上加了一片由很多白饭鱼干烘焗而成的脆片，超香脆，而且含有大量钙质及DHA, 健康又有益。再来六小钵，有蟹肉玉子烧、蟹子豆腐、虎虾芒果慕斯、海藻沙律、枝豆及蚬肉。火锅用了近年盛行的纸火锅，汤底则是日式醤油，不太咸，不会抢走海鲜的鲜味，喝了两口，加了海鲜后的汤底特别鲜甜。火锅的海鲜也有2种不同蟹肉，有皇帝蟹及面包蟹。皇帝蟹的脚出名特别厚肉，面包蟹当然重点是食蟹盖的膏，识食才会食到每种食材的精华所在。好多蚬，大爱❤️❤️仲要好似刚刚从大海捉上来一样，仍是活生生的。随意徒手取了只蚬准备放进锅中，大蚬受惊时开合了蚬壳一下，夹了我的手。新鲜的蚬，出来的蚬肉也特别甜、特别鲜。惊唔够饱肚的话，还有蟹肉雑炊，雑炊的口感介乎饭与粥之间，比饭易入口，比粥杰身及饱肚。